Сьогодні ми з Вами приготуємо оселедець під шубою з гранатом. В цілому – це традиційна російська оселедець під шубою, лише злегка вдосконалена, в ній доданий гранатовий шар, який додає святкового настрою салату. А так само він додає специфічну кислинку, яка дуже добре поєднується у страві., Салати з буряка,
Інгредієнти:
Гранат — 1 шт.
Солоний огірок — 1 шт.
Картопля відварна — 3 шт.
Оселедець — 1 шт.
Буряк варена — 1 шт.
Цибуля червоний — 1 шт.
Майонез — 300 р.
Соєвий соус — 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Чистимо і подрібнюємо дрібним кубиком червоний або білий ріпчаста цибуля. У мисці або глибокій тарілці заливаємо його соєвим соусом і залишаємо маринуватися на 20 хвилин.
Тим часом, раніше відварну картоплю в мундирі, почистіть і натріть на крупнойтерке.
Точно також буряк очищаємо і натираємо її на тій же тертці.
Солоний огірок можете теж потерти на тертці або порізати дрібним кубиком як на олів’є.
Оселедець розбираємо, очищаємо від шкірки, видаляємо кісточки і хребет. Залишився феле нарізаємо дрібним кубиком.
Зерна граната потрібно акуратно витягти. Для цього потрібно зрізати верхівку граната, надрізати шкірку і замочити в мисці з крижаною водою на 5 хвилин. Потім, тримаючи плід під водою, акуратно розламати на дрібні шматочки і насіння самі впадуть на дно. Якщо у Вас є свій варіант як швидко витягти зерна, прошу поділитися в коментарях.
Можемо приступати до складання і прикраси салату. По центру широкої салатниці встановіть склянку. Навколо нього викладіть тертий картопля, змастіть шар майонезом.
Далі викладаємо маринований в соєвому соусі цибулю і знову наносимо майонез.
Слідом викладаємо шар оселедця, змащуємо його майонезом і кладемо огірки. Зверху викладаємо шар з тертого буряка. Змащуємо тонким шаром майонезу.
Останнім шаром акуратно викладаю зерна граната. Прибираємо склянку і прикрашаємо серединку квіточкою чи ще чим-то на ваш розсуд. Салат відправляємо в холодильник для просочення і охолодження. Через півтори-дві години його можна подавати на стіл!
