Свіжий солодкий перець обдати окропом або занурити, тримаючись за довгий хвостик, щоб не обпалити пальців, на кілька секунд у киплячу воду. Розрізати його навпіл, вийняти насіння і зняти шкірку.
Підготовлений перець змішати в блендері з перцем і сіллю. Вилити отриману пасту в мисочку, додати оцет, оливкову олію, сметану і перемішати до однорідної консистенції.
Інгредієнти для заправки з солодкого перцю:
- червоний солодкий перець — 1 штука;
- червоний винний оцет — 20 мілілітрів;
- натуральне оливкове масло — 10 мілілітрів;
- свіжа натуральна сметана — 40 мілілітрів;
- перець чорний мелений і сіль поварена — за смаком.
Такий соус відмінно підійде для заправки повсякденних страв і страв вашого святкового меню. Так що приємного апетиту.
