Зміст
За умови хворого шлунка, необхідно уважно ставиться до харчування. Агресивність деяких продуктів легко викликає загострення і погіршення стану. Навіть при хронічній формі в період ремісії, коли можна майже всі продукти, необхідно прислухатися до свого шлунку.
Деякі продукти з дозволеного меню можуть не підходити комусь, їх треба виключати. Дієта при гастриті шлунка повинна обов’язково враховувати рівень кислотності.
Загальна інформація про гастриті
Ерозивний гастрит часто супроводжується порушенням рівня кислотності. Вилікувати, наприклад, знижену – неможливо. Це стає індивідуальним хронічним порушенням, яке може часто загострюватися. При зниженій кислотності спостерігається нестача шлункового соку для перетравлення їжі. Часто така нестача пояснюється порушеннями в роботі підшлункової залози. Хвора підшлункова залоза не виробляє важливі ферменти, потрібні для розщеплення їжі.
При підвищеній кислотності в шлунку навпаки – серйозний надлишок соляної кислоти. Часто люди скаржаться на те, що відчувають в горлі кислу рідину. Ночами може відбуватися закид з шлунку в стравохід. Іноді, при погрішностях меню харчування, кількість кислоти стає настільки високою, що відбувається закид, від якого людина прокидається. Він буквально захлинається вміст шлунка так, як якщо б рідина потрапляла ззовні.
Дієта при гострому панкреатиті та ерозивно гастриті має у основі одні принципи. Потрібно розуміти, що шлунок і підшлункова залоза нерозривні. Всі органи ШКТ, за винятком жовчного міхура, тривало лікуються. Головне лікування – правильне меню. Склад столу залежить від стадії і стану.
Харчування при гострій стадії гастриту
Перші дні загострення, особливо перший, їжа заборонена. Основа лікування гострої форми – спокій, голод. Обумовлено це тим, що інакше неможливо зняти наслідки гострої стадії. Ні підшлункова, ні шлунок не піддаються знеболювання, можна тільки частково усунути спазми. Біль проходить по мірі того, як шлунок заспокоюється після сплеску активності. На гостру фазу йде до п’яти днів.
- Перший день людина може лише пити негазовану воду, але краще замінити відваром шипшини. Пити трохи за один підхід, максимум 1/3 склянки
- На другий день, якщо біль трохи знизилася і є ознаки голоду, це говорить часткове відновлення основних функцій ШКТ. Можна додати в меню при ерозивно ураженні бульйон із курячого філе. З ніжок і іншого бульйон – не можна із-за щільного навару. Можна трохи бульйону при ерозивно гастриті, до вечора дозволений шматочок курячої грудки, попередньо перетертої або дуже дрібно нарізаної
- На третій день в меню додається каша на дуже рідкої основі або пюре на курячому бульйоні
Важливо: постаратися мінімізувати сіль, в ідеалі взагалі відмовитися на період загострення. Повернути сіль можна після того, як стан перейде в підгостру стадію. Дієта при загостренні гастриту виключає сіль, перець і будь-які смакові приправи.
У наступні два дні, при покращенні стану, можна в меню вже додати пару варених яєць, трохи більше курячої грудки, підсушений хліб. За умови, що навіть щадне харчування провокує надлишок кислоти, слід перед їжею приймати препарати на основі омезопразола.
Харчування стає дробовим, не менше 5 разів на день. На один раз порція повинна бути розміром приблизно в половину долоні. Меню повинно бути збалансовано до рівня максимальної поживності і насичення. Якщо людина до хвороби рясно харчувався м’ясом, потрібно враховувати: одна каша його не наситить. Голод провокує порушення дієти при ерозивно гастриті.
При поліпшенні стану вже можна вводити нежирні сорти м’яса, наприклад, телятину або кроля. Трохи частіше включити в раціон рибу або, в міру одужання, готувати дозволене м’ясо в своєму соку в духовій шафі.
Харчування в період ремісії
Коли ремісія стала стійкою, ШКТ працює нормально, кишечник не проявляє ознак розладу, дієта при загостренні гастриту стає більш лояльною, але із збереженням заборони на деякі продукти. Дозволено:
- в міру наваристі бульйони і супи
- овочеві страви
- страви з вареного м’яса: курка, кріль, телятина, яловичина
- молочні продукти
- допускаються солодощі: зефір, некисле варення, мед
- каші, крім пшонки
- картопля у вареному або запеченому вигляді
- фрукти в компоті або киселях
- журавлинний морс або відвар шипшина
- чай, какао
- підсушений хліб, сухарі
- риба
Це перелік продуктів, з яких має складатися меню на найближчі три тижні. Тільки при умові, що через три тижні стан стабільно і немає скарг, дозволяється періодично, помірно балувати себе, наприклад, з’їсти шматочок бісквіта.
Не забувайте про продукти, які заборонені в будь-який момент: солоне, копчене і жирне. Небажано повертати в життя кави і нікотин, оскільки це може викликати загострення гастриту навіть при правильному меню і дробовому харчуванні.
