Омлет з капустоюОмлет з капустою – варіант дієтичного омлету з додаванням класичної смакової добавки – капусти. У страві використано традиційне смакове поєднання капусти, приготовленої з яйцем в зворотній пропорції. Омлет з капустою готуватися з невеликим додаванням овоча. Превалює в смаку і інгредієнтах омлетная суміш. Омлетная суміш готується по базовому дієтичного рецептом без соди, розпушувачів та порожніх наповнювачів. Для рецепту підходять білокачанна і китайська (пекінська) капуста. Цікавий варіант, близький за смаком виходить з додаванням суцвіть цвітної капусти. Абсолютно відмінний смак привносить в блюдо додати брокколі. Крім зміни смаку, капустяна добавка збільшує дієтичну цінність страви, знижуючи калорійність і питомий вміст холестерину, підвищує засвоюваність страви і вміст корисних речовин. Капустяно-омлетная суміш досаливается акуратно, невеликою кількістю солі. Омлет з капустою має м’яку консистенцію і м’який смак — не терпить пересолу. Приправи додавати, також не слід. Підходить для дієтичного, дитячого та здорового харчування. Омлет з капустою готується на пару або запікається, в пароварці, мультиварці, духовці, аерогрилі. Інгредієнти беруться однакові, змінюються режими приготування страви для різних кухонних приладів. Обсяг інгредієнтів змінюється пропорційно необхідному кількості порцій.

На фото омлет з китайською капустою (пекінської), приготована в пароварці на дві порції. Запечений варіант буде виглядати підрум’яненим. До страви подається підсушений хліб із висівками, змащене оливковою нерафінованою олією extra virgin.

Інгредієнти

  • Яйця — 2 шт
  • Молоко -1/3 склянки
  • Капуста (білокачанна, китайська) — 100 г
  • Сіль – за смаком

Омлет з капустою – рецепт приготування

  • Капустяне листя тонко шаткуємо. Викладаємо в жаростійку форму (скляну, металеву, керамічну) або каструлю мультиварки для приготування програмою випічка.
  • Виделкою, круговими рухами ретельно перемішуємо яйця, молоко, сіль, не збиваючи для отримання щільного пишного омлету.
  • Підготовлену омлетну суміш виливаємо на капустяну соломку.
  • Готуємо омлет з капустою в пароварці 15 хвилин, в мультиварці програмою випічка 20 хвилин, варіння на пару – 30 хвилин, запікаємо в духовці 15-20 хвилин при температурі 150 градусів, в аерогрилі випікаємо при температурі 180 градусів, середньої швидкості вентилятора 20 хвилин.
  • Час приготування вибирається індивідуально: залежить від товщини омлетною суміші, потужності кухонного приладу, електричної мережі будинку.
  • Готовий омлет з капустою подаємо з запеченими шматочками хліба з висівками, змазані оливковою нерафінованою олією extra virgin з іспанської традиції.
  • Соц закладки
    Соц закладки