Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фотоУ переддень Нового року кожна господиня становить святкове меню. І звичайно, воно не може обійтися без улюбленого салату «Олів’є», який по праву вважають одним з головним страв новорічного застілля. Варіантів його приготування може бути безліч, включаючи традиційний для багатьох рецепт салату Олів’є з ковбасою та солоним огірком. Але більш ситним та смачним він буде, якщо в нього додати відварене м’ясо.

Інгредієнти для такого класичного блюда не доведеться довго шукати по магазинах, адже в порівнянні з оригінальною рецептурою, вітчизняний варіант «Олів’є» не вимагає таких екзотичних продуктів, як філе рябчика, відварні раки або соя-кабуль. Ми розповімо, як готувати салат Олів’є з ковбасою, свининою або курятиною в тому вигляді, в якому він був відомий довгі роки ще з часів СРСР.

Цей салат відносять до числа калорійних – в 100 грамах такої страви міститься до 250 кКал.

Базові інгредієнти

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

  • Консервований зелений горошок -400 грам.
  • Яйця (зварені круто) – 4 штуки.
  • М’ясо (свинина або яловичина) -300 грам.
  • Мариновані огірочки -100 грам.
  • Картопля відварна -350 грам.
  • Цибуля ріпчаста -150 грам.
  • Майонез – 100-150 мл.
  • Сіль, перець за смаком.

Салат олів’є класичний рецепт з фото

1) Спочатку відварюємо м’ясо до повної готовності (свинину слід варити близько 40 хвилин, курятину – близько півгодини). При бажанні ви можете замінити м’ясо звичайної вареною ковбасою.

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фотоОлівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

2) Відварюємо картоплю і даємо йому охолонути.

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фотоОлівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

3) Дрібними кубиками ріжемо цибулю.

4) Щоб цибуля не мав різкого запаху, його потрібно помістити в окріп на 10 хвилин. Потім його промивають під проточною водою.

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фотоОлівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

5) Далі потрібно нарізати м’ясо невеликими кубиками.

6) Чистимо картоплю і також нарізаємо його кубиками.

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фотоОлівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

7) Зварені яйця дуже дрібно кришимо.

8) Маленькими кубиками нарізаємо солоні огірки.

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фотоОлівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

9) Тепер можна змішати всі інгредієнти подрібнені: яйця, огірки, картопля, цибуля. У них потрібно додати горошок, попередньо злив з нього воду.

10) Виливаємо цю суміш майонез.

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фотоОлівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

11) Прикрашаємо готовий салат.

Перед подачею цієї страви до столу, потрібно поставити його на пару годин в холодильник, щоб всі інгредієнти добре просочилися і були більш соковитими.

Якщо ви хочете додати цій страві більш пікантний смак, додайте в нього підкопчену ковбасу чи м’ясо з мінімальним вмістом жиру або сала. Крім цього, можна покласти у нього листя салату, петрушку або кріп.

Як прикрасити салат олів’є – фото

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

Олівє рецепт класичний покроковий рецепт з фото

Тепер, коли ви знаєте, як приготувати салат Олів’є в домашніх умовах, пропонуємо вам оцінити фото-підбірку креативних ідей по прикрасі цієї страви і поділитися своїми враженнями.

Соц закладки
Соц закладки