У приготуванні таких оладок, підійде абсолютно будь-яке м’ясо курки, головне щоб воно було без кістки. Так що купуємо курочку, зрізаємо все м’ясо і нарізаємо його на невеликі кубики. А із залишків та обрізків, згодом можна відварити не поганий бульйон або суп.,
Завдяки курячого філе, оладки дуже поживні і корисні, вони чудово підійдуть до обіду або вечері, так само відмінний варіант для легкого перекусу в полудень. Рецепт включає також яйця, борошно і майонез, який надає курячим оладкам більш ніжний смак. Якщо у вас немає крохмалю, ви можете покласти борошно або, наприклад, замінити частину борошна крохмалем. Такі оладки будуть ще і хрусткими.
Інгредієнти:
Борошно — 2 ст. л.
Куряче філе — 1 кг
Яйце — 1 шт.
Крохмаль — 1 ст. л.
Сіль і перець мелений — за смаком.
Рослинне масло — 1 ст. л.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Молоко — 1 скл.
Спосіб приготування:
В даному випадку, я використовую куряче філе, мою його під краном, просушую. Потім видаляю все зайве, шкірку і залишки жыра, гострим ножем ріжу м’ясо на маленькі шматочки.
Подрібніть в блендері цибулю. Його, звичайно, можна і нарізати, але саме такий цибуля не буде потрапляти в готових оладушках і встигне приготуватися під час смаження.
Далі нам потрібно посолити і поперчити отриманий фарш за власним смаком. Так само можна додати трохи спецій або сушених трав наприклад, але головне не переборщити з ними.
Вбийте яйце, додати просіяну борошно і крохмаль. Замісіть тісто. Воно вийде густим. Розведіть його молоком або водою до стану густої сметани.
З отриманої маси обсмажуємо оладки, викладаючи їх на сковороду з допомогою човна, формуючи потрібний розмір і товщину. Розподіліть тісто так, щоб оладки не були товстими, інакше вони не встигнуть просмажиться. Після чого, можна відразу подавати на стіл. Бажаю Вам приємного апетиту!
