Огірки по-корейськи швидкого приготування: рецепти на зиму і на кожен день

Рецепти огірків по-корейськи швидкого приготування – це легка, малокалорійна азіатська закуска. Вона підходить для святкового частування і на зимовий час у вигляді консервації. Азіатський солодко-гострий салат по-корейськи актуальний не тільки для простого вечері. Це блюдо стане чудовим варіантом для будь-якого застілля.

Огірки по корейськи швидкого приготування: рецепти на зиму і на кожен день

Особливості швидкого приготування огірків по-корейськи

Щоб приготувати східний салат по-корейськи потрібні соковиті, хрусткі плоди. Бажано, щоб у огірка не було яскраво виражених насіння, а шкірка була тонкою.

Найбільш придатні сорти для приготування салату:

  1. Китайський змій.
  2. Квітневий F1.
  3. Зозуля.
  4. Бенефіс F1.
  5. Травневий F1.

Важливо! Якщо огірки не з власного городу, а куповані, то сорт може бути будь-яким іншим. Головна умова – плоди повинні бути не перезрілим. Також важливо, щоб шкірка у огірків не гірчить.

Огірки по корейськи швидкого приготування: рецепти на зиму і на кожен день

В якості додаткових інгредієнтів знадобиться молода соковита морква і часник. В деякі рецепти потрібно додавати солодкий болгарський перець або солодкий ріпчаста цибуля. Підготовка коренеплодів: їх миють, нарізають на шматочки.

Як швидко приготувати огірки по-корейськи

За невеликий проміжок часу можна приготувати простий незвичайний східний салат, якщо інгредієнти нарізати заздалегідь і покласти в контейнер. Потім, коли треба буде подавати гостям закуску, можна буде дістати заздалегідь порізані овочі, і з’єднати їх з прянощами. Дати настоятися 5 хвилин. Готові огірки стануть ідеальним доповненням до пюре, каш, м’ясних нарезкам або рибі.

Швидкий рецепт огірків по-корейськи за півгодини

Цей смачний варіант актуальний для тих господинь, яким необхідно швидко приготувати огірковий салат по-корейськи до застілля. Варіант закуски з гостро-солодких огірків можна зробити всього за півгодини.

Знадобиться:

  • хрусткі молоді огірки – 1-3 штуки;
  • рання, соковита морква – 1 штука;
  • часник – 2 зубчики;
  • дві чайні ложки оцтової кислоти;
  • соняшникова олія – 30 мл;
  • сіль і рафінад за смаком;
  • спеції.

Огірки по корейськи швидкого приготування: рецепти на зиму і на кожен день

Етапи приготування:

  1. Всі продукти потрібно нарізати.
  2. Часточки перемішати разом з прянощами. Для додання солодощі та гостроти додати сіль з цукром.
  3. Отриману масу перемішати.
  4. Закуски потрібен час, щоб просочитися ароматними компонентами. На це піде 25 хвилин.

Швидкий рецепт огірків по-корейськи з соєвим соусом

Страва сподобається цінителям азіатської кухні. Його легко і швидко може зробити навіть новачок. Поєднання овочів зі спеціями закуска виходить в міру гострої та солодкої, і злегка пікантною.

Необхідні продукти:

  • середні корнішони – 900 г;
  • морква – 1 штука;
  • цукор – 50 г;
  • чайна ложка солі;
  • столова ложка соняшникової олії;
  • столова ложка оцту;
  • часник – 2-3 зубчики за бажанням;
  • столова ложка соєвого соусу;
  • чайна ложка насіння кунжуту;
  • перець халапеньо.

Огірки по корейськи швидкого приготування: рецепти на зиму і на кожен день

Покроковий рецепт:

  1. Підготовлені корнішони дрібно нарізати скибочками. Моркву натерти на дрібних лезах терки. Дрібно нарубати часникові часточки.
  2. Огірки присипати сіллю. Масу поставити настоятися в холодильнику.
  3. Злити сік, що утворився від огірків.
  4. У ємність з часниковими часточками висипати інші овочі, перемішати.
  5. Заправити заготівлю приправами. Далі потрібно зробити огірки пряними. Для цього їх слід полити соєвим соусом. Додатково ввести масло і оцет. В холодильнику тримати миску зі стравою близько 25 хвилин.
  6. Подавати огірки, попередньо присипавши зверху кунжутним зернами в якості прикраси.

Дуже швидкий рецепт огірків з приправою для корейської моркви

Візитна картка святкового застілля – це огірки зі спеціями по-корейськи, які підходять до різних гарнірів. Миттєвий спосіб смачного страви азіатської стане в нагоді кожній хазяєчці на замітку.

Перелік продуктів:

  • огірки – 300 г;
  • морква – 1 штука;
  • чайна ложка солі;
  • столова ложка оцту;
  • перець халапеньо;
  • часник – 1-2 зубчики;
  • столова ложка ароматної олії;
  • суміш спецій для моркви по-корейськи.

Огірки по корейськи швидкого приготування: рецепти на зиму і на кожен день

Покроковий рецепт:

  1. Плоди потрібно нарізати часточками, щоб вони швидко встигли просочитися спеціями.
  2. Помістити в миску і присипати йодованою сіллю. Потрібно дочекатися, щоб плоди дали сік – на це піде 5-10 хвилин.
  3. Одержаний сік від огірків зливають і посипають гострим перцем. Натерти часник. Далі його додають разом з маслом і ложкою оцту.
  4. Додати масло в теплому вигляді. Його можна злегка нагріти в маленькій каструлі. Змішують заправку з овочами. Накривають миску кришкою або пакетом. Дати просочитися огіркам пряним соком. Через 15 хвилин закуска буде готова.

Огірки по-корейськи швидкого приготування з морквою, болгарським перцем

Перець додає закуски додаткової солодощі, а морква надає соковитість. Такі огірки сподобаються багатьом із-за гри смакових контрастів. Що потрібно підготувати:

  • огірки – 5 штук;
  • стигла морква;
  • червоний солодкий перець;
  • 1 столова ложка оцту;
  • рослинне масло – 35 мл;
  • червоний мелений перець – за смаком;
  • чайна ложка солі.

Огірки по корейськи швидкого приготування: рецепти на зиму і на кожен день

Легкий спосіб приготування:

  1. Огірок Тонко нашаткувати. Слідом додати натерту моркву.
  2. У миску висипати огірки, посолити їх. Через 5-7 хвилин зцідити утворився від огірків сік.
  3. Дрібно нарізати перець. Овочі перемішати.
  4. Заправити оцтовою кислотою і рослинним маслом. Додати за смаком чилі, перемішати.
  5. Швидкий огірковий салат по-корейськи повинен просочитися прянощами протягом 10 хвилин.
  6. Готову закуску попередньо прикрасити зеленню.

Рецепт швидкого приготування огірків по-корейськи з приправою «Лотос»

Азіатська пряність «Жуй-Синь» або по-нашому «Лотос» являє собою прозорі гранули, які надають страві гостроту. «Лотос» чудово поєднується з азіатськими рецептами.

Необхідні продукти:

  • середні молоді корнішони – 10 штук;
  • морква;
  • половинка болгарського перцю;
  • часник – 3 зубчики;
  • столова ложка яблучного оцту;
  • чайна ложка меду;
  • оливкова олія – 30 мл;
  • чайна ложка кунжутного насіння;
  • столова ложка соєвого соусу;
  • приправа «Лотос» – 5-10 гранул.

Огірки по корейськи швидкого приготування: рецепти на зиму і на кожен день

Процес приготування:

  1. Нашаткувати плоди. Болгарський перець нарізати квадратними шматочками. Слідом потрібно буде нашаткувати соломкою моркву.
  2. Овочі заправити медом. Далі додати рідкі інгредієнти. Ретельно перемішати. Ввести подрібнений часник. Поставити на нижню полицю холодильника і засікти 10 хвилин. Дістати миску і приправити овочі «Лотосом», 5-10 гранул. Перемішати.
  3. Перед подаванням страву прикрашають кунжутним насінням.

Самий простий і швидкий рецепт огірків по-корейськи

З мінімуму продуктів можна зробити апетитну закуску. Цей варіант підійде, коли потрібно терміново чимось пригостити гостей.

Знадобиться:

  • корнішони – 3-4 штуки;
  • часник – 2 зубчики;
  • чайна ложка солі;
  • соняшникова олія – 30 мл;
  • гострий червоний мелений перець;
  • столова ложка оцту.

Огірки по корейськи швидкого приготування: рецепти на зиму і на кожен день

Покроковий рецепт:

  1. Нарізати плоди четвертинками. До них додати подрібнені зубчики часнику.
  2. Нашаткувати трохи перцю, висипати в ємність.
  3. Нагріти олію, залити їм салат. Далі ввести оцет, перемішати.

Готову закуску не обов’язково охолоджувати в холодильнику, тому це ідеальний варіант, якщо потрібно приготувати простий і швидкий салат.

Швидкі огірки по-корейськи з коріандром і кінзою

Запашні спеції та зелень можуть перетворити один і той же салат. Якщо огірки часто використовуються в меню, то пора приготувати їх по-новому.

Знадобиться:

  • молоді хрусткі огірки – 1 кг;
  • рання морква – 2 штуки;
  • часник – 3 зубчики;
  • пучок свіжої кінзи – 50 г;
  • столова ложка оцту;
  • соняшникова олія – 60 мл;
  • чорний мелений перець за смаком;
  • коріандр – 2 щіпки;
  • цукор і сіль за смаком.

Огірки по корейськи швидкого приготування: рецепти на зиму і на кожен день

Простий рецепт:

  1. Корнішони нарізати скибочками. Додати свіжі листя коріандру в дрібно нарубленном вигляді.
  2. З’єднати компоненти і заправити їх прянощами, олією і оцтом.
  3. Перш ніж відправити огірки по-корейськи в холодильник потрібно ретельно їх перемішати.
  4. Наполягати швидкий рецепт закуски потрібно не менше 15 хвилин. Якщо є зайвий час, то можна потримати в холодильнику півгодини.
  5. Подавати на стіл страву слід охолодженим, прикрасивши їх свіжими листям кінзи.

Найшвидші огірки по-корейськи на зиму

Швидкий рецепт стане в нагоді тим, хто хоче закатати банки з ароматною азійських закускою про запас.

Для цього рецепта знадобляться:

  • хрусткі огірки – 4 кг;
  • морква – 3 штуки;
  • цукор-пісок – 250 г;
  • кам’яна сіль – 150 г;
  • масло – 1 склянку;
  • оцет – 150 мл;
  • лимонна кислота;
  • столова ложка меленого гострого кайенского перцю;
  • часник.

Огірки по корейськи швидкого приготування: рецепти на зиму і на кожен день

Покрокове приготування:

  1. Коренеплоди нарізують. З одного плоду виходить 6-8 скибочок. Моркву подрібнюють за допомогою блендера або терки. Часникові часточки також потрібно ретельно перетерти.
  2. З’єднати всі овочі, перемішати їх.
  3. Додати в заготовку спеції. Далі заправити олією і оцтом.
  4. В чисті банки розподілити овочеву суміш зі спеціями. Стерилізація скляних банок проводиться не менше 8 хвилин. Додати в ємність по 15 грам лимонної кислоти. Закатати металевими кришками.
  5. Готову заготовку охолодити, поставити на підлогу і вкрити ковдрою.

Огірки по-корейськи швидкого приготування на зиму з гірчицею

Цей салат готувати легко, адже він схожий на попередній рецепт. Відмінність лише в тому, що в цей рецепт додають 60 грамів сухої гірчиці. Змішати гірчицю можна з прянощами і з овочами точно в такому ж порядку, як інші приправи. Такий рецепт огірків по-корейськи швидкого приготування буде актуальним для прийому в їжу в зимову пору, коли корисні інгредієнти салату допоможуть уникнути застуди та вірусних захворювань.

Увага! Щоб закуска зберегла корисні властивості і довше не псувалася, зберігати її слід в скляному або емальованому посуді.

Огірки по корейськи швидкого приготування: рецепти на зиму і на кожен день

Консервований салат з правилами можна тримати в коморі, підвалі або на антресолі до того моменту, поки він герметично закритий. Після розтину банки закуску слід зберігати в холодильнику не більше 5-7 діб.

Висновок

Рецепти огірків по-корейськи швидкого приготування досить прості, і зробити один з варіантів цього салату може навіть недосвідчений кулінар. Любителі азійських кулінарії неодмінно оцінять гостро-солодкі огірки, до того ж їх можна подавати як самостійне блюдо або як гарнір.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь