Рецепти огірків по-корейськи швидкого приготування – це легка, малокалорійна азіатська закуска. Вона підходить для святкового частування і на зимовий час у вигляді консервації. Азіатський солодко-гострий салат по-корейськи актуальний не тільки для простого вечері. Це блюдо стане чудовим варіантом для будь-якого застілля.
Особливості швидкого приготування огірків по-корейськи
Щоб приготувати східний салат по-корейськи потрібні соковиті, хрусткі плоди. Бажано, щоб у огірка не було яскраво виражених насіння, а шкірка була тонкою.
Найбільш придатні сорти для приготування салату:
- Китайський змій.
- Квітневий F1.
- Зозуля.
- Бенефіс F1.
- Травневий F1.
Важливо! Якщо огірки не з власного городу, а куповані, то сорт може бути будь-яким іншим. Головна умова – плоди повинні бути не перезрілим. Також важливо, щоб шкірка у огірків не гірчить.
В якості додаткових інгредієнтів знадобиться молода соковита морква і часник. В деякі рецепти потрібно додавати солодкий болгарський перець або солодкий ріпчаста цибуля. Підготовка коренеплодів: їх миють, нарізають на шматочки.
Як швидко приготувати огірки по-корейськи
За невеликий проміжок часу можна приготувати простий незвичайний східний салат, якщо інгредієнти нарізати заздалегідь і покласти в контейнер. Потім, коли треба буде подавати гостям закуску, можна буде дістати заздалегідь порізані овочі, і з’єднати їх з прянощами. Дати настоятися 5 хвилин. Готові огірки стануть ідеальним доповненням до пюре, каш, м’ясних нарезкам або рибі.
Швидкий рецепт огірків по-корейськи за півгодини
Цей смачний варіант актуальний для тих господинь, яким необхідно швидко приготувати огірковий салат по-корейськи до застілля. Варіант закуски з гостро-солодких огірків можна зробити всього за півгодини.
Знадобиться:
- хрусткі молоді огірки – 1-3 штуки;
- рання, соковита морква – 1 штука;
- часник – 2 зубчики;
- дві чайні ложки оцтової кислоти;
- соняшникова олія – 30 мл;
- сіль і рафінад за смаком;
- спеції.
Етапи приготування:
- Всі продукти потрібно нарізати.
- Часточки перемішати разом з прянощами. Для додання солодощі та гостроти додати сіль з цукром.
- Отриману масу перемішати.
- Закуски потрібен час, щоб просочитися ароматними компонентами. На це піде 25 хвилин.
Швидкий рецепт огірків по-корейськи з соєвим соусом
Страва сподобається цінителям азіатської кухні. Його легко і швидко може зробити навіть новачок. Поєднання овочів зі спеціями закуска виходить в міру гострої та солодкої, і злегка пікантною.
Необхідні продукти:
- середні корнішони – 900 г;
- морква – 1 штука;
- цукор – 50 г;
- чайна ложка солі;
- столова ложка соняшникової олії;
- столова ложка оцту;
- часник – 2-3 зубчики за бажанням;
- столова ложка соєвого соусу;
- чайна ложка насіння кунжуту;
- перець халапеньо.
Покроковий рецепт:
- Підготовлені корнішони дрібно нарізати скибочками. Моркву натерти на дрібних лезах терки. Дрібно нарубати часникові часточки.
- Огірки присипати сіллю. Масу поставити настоятися в холодильнику.
- Злити сік, що утворився від огірків.
- У ємність з часниковими часточками висипати інші овочі, перемішати.
- Заправити заготівлю приправами. Далі потрібно зробити огірки пряними. Для цього їх слід полити соєвим соусом. Додатково ввести масло і оцет. В холодильнику тримати миску зі стравою близько 25 хвилин.
- Подавати огірки, попередньо присипавши зверху кунжутним зернами в якості прикраси.
Дуже швидкий рецепт огірків з приправою для корейської моркви
Візитна картка святкового застілля – це огірки зі спеціями по-корейськи, які підходять до різних гарнірів. Миттєвий спосіб смачного страви азіатської стане в нагоді кожній хазяєчці на замітку.
Перелік продуктів:
- огірки – 300 г;
- морква – 1 штука;
- чайна ложка солі;
- столова ложка оцту;
- перець халапеньо;
- часник – 1-2 зубчики;
- столова ложка ароматної олії;
- суміш спецій для моркви по-корейськи.
Покроковий рецепт:
- Плоди потрібно нарізати часточками, щоб вони швидко встигли просочитися спеціями.
- Помістити в миску і присипати йодованою сіллю. Потрібно дочекатися, щоб плоди дали сік – на це піде 5-10 хвилин.
- Одержаний сік від огірків зливають і посипають гострим перцем. Натерти часник. Далі його додають разом з маслом і ложкою оцту.
- Додати масло в теплому вигляді. Його можна злегка нагріти в маленькій каструлі. Змішують заправку з овочами. Накривають миску кришкою або пакетом. Дати просочитися огіркам пряним соком. Через 15 хвилин закуска буде готова.
Огірки по-корейськи швидкого приготування з морквою, болгарським перцем
Перець додає закуски додаткової солодощі, а морква надає соковитість. Такі огірки сподобаються багатьом із-за гри смакових контрастів. Що потрібно підготувати:
- огірки – 5 штук;
- стигла морква;
- червоний солодкий перець;
- 1 столова ложка оцту;
- рослинне масло – 35 мл;
- червоний мелений перець – за смаком;
- чайна ложка солі.
Легкий спосіб приготування:
- Огірок Тонко нашаткувати. Слідом додати натерту моркву.
- У миску висипати огірки, посолити їх. Через 5-7 хвилин зцідити утворився від огірків сік.
- Дрібно нарізати перець. Овочі перемішати.
- Заправити оцтовою кислотою і рослинним маслом. Додати за смаком чилі, перемішати.
- Швидкий огірковий салат по-корейськи повинен просочитися прянощами протягом 10 хвилин.
- Готову закуску попередньо прикрасити зеленню.
Рецепт швидкого приготування огірків по-корейськи з приправою «Лотос»
Азіатська пряність «Жуй-Синь» або по-нашому «Лотос» являє собою прозорі гранули, які надають страві гостроту. «Лотос» чудово поєднується з азіатськими рецептами.
Необхідні продукти:
- середні молоді корнішони – 10 штук;
- морква;
- половинка болгарського перцю;
- часник – 3 зубчики;
- столова ложка яблучного оцту;
- чайна ложка меду;
- оливкова олія – 30 мл;
- чайна ложка кунжутного насіння;
- столова ложка соєвого соусу;
- приправа «Лотос» – 5-10 гранул.
Процес приготування:
- Нашаткувати плоди. Болгарський перець нарізати квадратними шматочками. Слідом потрібно буде нашаткувати соломкою моркву.
- Овочі заправити медом. Далі додати рідкі інгредієнти. Ретельно перемішати. Ввести подрібнений часник. Поставити на нижню полицю холодильника і засікти 10 хвилин. Дістати миску і приправити овочі «Лотосом», 5-10 гранул. Перемішати.
- Перед подаванням страву прикрашають кунжутним насінням.
Самий простий і швидкий рецепт огірків по-корейськи
З мінімуму продуктів можна зробити апетитну закуску. Цей варіант підійде, коли потрібно терміново чимось пригостити гостей.
Знадобиться:
- корнішони – 3-4 штуки;
- часник – 2 зубчики;
- чайна ложка солі;
- соняшникова олія – 30 мл;
- гострий червоний мелений перець;
- столова ложка оцту.
Покроковий рецепт:
- Нарізати плоди четвертинками. До них додати подрібнені зубчики часнику.
- Нашаткувати трохи перцю, висипати в ємність.
- Нагріти олію, залити їм салат. Далі ввести оцет, перемішати.
Готову закуску не обов’язково охолоджувати в холодильнику, тому це ідеальний варіант, якщо потрібно приготувати простий і швидкий салат.
Швидкі огірки по-корейськи з коріандром і кінзою
Запашні спеції та зелень можуть перетворити один і той же салат. Якщо огірки часто використовуються в меню, то пора приготувати їх по-новому.
Знадобиться:
- молоді хрусткі огірки – 1 кг;
- рання морква – 2 штуки;
- часник – 3 зубчики;
- пучок свіжої кінзи – 50 г;
- столова ложка оцту;
- соняшникова олія – 60 мл;
- чорний мелений перець за смаком;
- коріандр – 2 щіпки;
- цукор і сіль за смаком.
Простий рецепт:
- Корнішони нарізати скибочками. Додати свіжі листя коріандру в дрібно нарубленном вигляді.
- З’єднати компоненти і заправити їх прянощами, олією і оцтом.
- Перш ніж відправити огірки по-корейськи в холодильник потрібно ретельно їх перемішати.
- Наполягати швидкий рецепт закуски потрібно не менше 15 хвилин. Якщо є зайвий час, то можна потримати в холодильнику півгодини.
- Подавати на стіл страву слід охолодженим, прикрасивши їх свіжими листям кінзи.
Найшвидші огірки по-корейськи на зиму
Швидкий рецепт стане в нагоді тим, хто хоче закатати банки з ароматною азійських закускою про запас.
Для цього рецепта знадобляться:
- хрусткі огірки – 4 кг;
- морква – 3 штуки;
- цукор-пісок – 250 г;
- кам’яна сіль – 150 г;
- масло – 1 склянку;
- оцет – 150 мл;
- лимонна кислота;
- столова ложка меленого гострого кайенского перцю;
- часник.
Покрокове приготування:
- Коренеплоди нарізують. З одного плоду виходить 6-8 скибочок. Моркву подрібнюють за допомогою блендера або терки. Часникові часточки також потрібно ретельно перетерти.
- З’єднати всі овочі, перемішати їх.
- Додати в заготовку спеції. Далі заправити олією і оцтом.
- В чисті банки розподілити овочеву суміш зі спеціями. Стерилізація скляних банок проводиться не менше 8 хвилин. Додати в ємність по 15 грам лимонної кислоти. Закатати металевими кришками.
- Готову заготовку охолодити, поставити на підлогу і вкрити ковдрою.
Огірки по-корейськи швидкого приготування на зиму з гірчицею
Цей салат готувати легко, адже він схожий на попередній рецепт. Відмінність лише в тому, що в цей рецепт додають 60 грамів сухої гірчиці. Змішати гірчицю можна з прянощами і з овочами точно в такому ж порядку, як інші приправи. Такий рецепт огірків по-корейськи швидкого приготування буде актуальним для прийому в їжу в зимову пору, коли корисні інгредієнти салату допоможуть уникнути застуди та вірусних захворювань.
Увага! Щоб закуска зберегла корисні властивості і довше не псувалася, зберігати її слід в скляному або емальованому посуді.
Консервований салат з правилами можна тримати в коморі, підвалі або на антресолі до того моменту, поки він герметично закритий. Після розтину банки закуску слід зберігати в холодильнику не більше 5-7 діб.
Висновок
Рецепти огірків по-корейськи швидкого приготування досить прості, і зробити один з варіантів цього салату може навіть недосвідчений кулінар. Любителі азійських кулінарії неодмінно оцінять гостро-солодкі огірки, до того ж їх можна подавати як самостійне блюдо або як гарнір.
