Вже на носі літо і скоро час консервувати. А тим більше, якщо це стосується смачних консервованих хрустких огірочків. Тому сьогодні ми поговоримо з вами про те, як консервувати огірки з лимонною кислотою.
- Як завжди, для жінок наша рубрика – скільки калорій в консервованих огірках? Консервовані огірки – калорійність становить 16.1 ккал у 100 грамах. Відповідно в 100 грамах Білків: 2,8 г; Жирів: 0гр; Вуглеводів: 1,3 гр;
Як приготувати розсіл для огірків:
Нижче ми представимо кількість інгредієнтів на1 литрводы. Щоб було зрозуміло і не виникало у вас ні яких питань, ми розглянемо простенький приклад.
- 1 літр води;
- 50гр солі;
- 5 гр лимонної кислоти;
- 10 гр цукру;
ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ: Скільки грам лимонної кислоти в чайній ложці ? Читайте статтю.
Приклад №1:
Ви затіяли консервацію і у вас в планах закрити огірки на зиму, але проблема! В рецепті вказані інгредієнти тільки на 1 літр розсолу, а вам потрібно приготувати 2,7 л. Що робити в такому випадку і як приготувати розсіл для огірків? Просто напросто всі інгредієнти множимо на калькуляторі 2,7. Рішення завдання:
1 лводы * 2,7=2,7 л розсолу;
50гр солі * 2,7=135 гр солі;
5 гр лимонної кислоти * 2,7=13,5 гр лимонної кислоти;
10 гр цукру * 2,7=27 гр цукру;
Якщо потрібно 3 л розсолу, множимо всі інгредієнти на 3, якщо 4,7 л розсолу, то інгредієнти множимо на 4,7 і так далі.
Трохи нижче ми детальніше розповімо, як приготувати розсіл для огірків на 1 літр води і не тільки.
Огірки консервовані з лимонною кислотою
1) Перед тим як почнете консервації, огірки потрібно ретельно помити і замочити в холодній воді на 5-6 годин. Не знаєте, скільки замочувати огірки в холодній воді? Ми скажемо, що навіть кращі сорти огірків для консервації, бажано замочувати мінімум на 5 годин, а взагалі огірки бажано замочити в холодній воді на ніч.
Інгредієнти для консервації огірків на 3-х літровий бутель:
2) Ставимо на плиту стерилізувати банки для консервації. Стерилізують банки на спеціальній підставці. Кришки можете стерилізувати в мисці. Якщо не знаєте, скільки часу стерилізувати банки? Запам’ятайте:
- 3-х л банку стерилізується 7-10 хвилин.
- 1 л банку – 5 хвилин;
- Кришка – 5 хвилин;
3) Поки бутлі стерилізуються, ви в каструлі кип’ятіть воду, яку будете заливати огірочки. Дістаємо замочені огірочки, ще раз їх ретельно вимиваємо, готуючи до закатці.
4) А в цей час, в простерилізовані банки, на дно укладаємо заздалегідь помите листя хрону, смородини, вишні, кріп, 5-7 горошин чорного перцю, лавровий лист і набиваємо бутель огірками.
5) Після цього заливаємо на 10 хвилин окропом, після чого в другу каструлю зливаємо воду, і ось тут справа підійшло до приготування розсолу для огірків. У воду з огірків, на 1 літр розсолу додаємо 50 г солі, 10 г цукру і 5 г лимонної кислоти. Доводимо розсіл до кипіння і заливаємо розсолом огірки в банку, закатуємо. Далі огірки консервовані з лимонною кислотою ретельно закутуємо до повного охолодження – це дуже важливо!
закрити огірки на зиму, рецепти консервованих огірків на зиму
Тепер ви знаєте, рецепти консервованих огірків на зиму і як приготувати розсіл для огірків, тому тепер вам ні чого не страшно! Удачі у ваших починаннях!
Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!
