Не вірите?! А даремно. Адже цей самий кислий оцет дійсно дуже корисний – не дарма стільки багато народних цілющих рецептів включають його. А ще це дуже цінна приправа і консервуючий засіб. Але, тільки натуральний оцет! А ось його синтетичний побратим, який роблять з деревини або нафтопродуктів – не тільки малополезен для здоров’я, але і, за твердженням дієтологів, завдає великої шкоди імунній системі організму, а також печінки і нирок. Тому, вибираючи в магазині цей продукт, не женіться за дешевизною – вийде собі дорожче. Краще заплатити більше, але беріть оцет, виготовлений з натуральних продуктів.
Винний оцет. Виготовляється шляхом окислення вина, якість його залежить від сорту винограду. Виготовляється в дубових бочках, тому має неповторний аромат і насичений коньячний колір.
Столовий оцет виготовляється на основі зернового картопляного або бурякового спирту. Це «найбідніший» на ароматичний і цінні речовини продукт.
Фруктовий оцет. Вихідною сировиною для нього служить яблучний сік або яблучне вино. Аромат залежить від сорту яблук. Це самий м’який і смачний оцет, кислотність не вище 5%, а вміст корисний речовин просто фантастичне – в ньому і антиоксиданти, та пектини, які очищають організм і судини.
Пряні і трав’яні оцти. Для їх виготовлення беруть або винну, або яблучну основу і настоюють їх на зелені і прянощах – естрагон, кінзу, розмарин, базилік та ін Можна купити готовий продукт, а можна зробити пряний оцет в асортименті самостійно.
Рецепти приготування
Треба в скляну пляшку насипати прянощів, поставити пучок трави або шматочки фруктів, залити натуральним оцтом і настоювати 2 тижні в світлому, освітлюваному сонцем місці.
Малиновий оцет: на 1 л яблучного оцту треба взяти 100 г свіжої малини.
Оцет з мелісою: 1 л фруктової основи у банку покласти 2 влучно нарізаних зелених яблук і 10 листків меліси.
Класичний пряний оцет: на 1 л винного оцту взяти по 20 г базиліка, естрагону, розмарину, кропу, по 5 горошин чорного і духмяного перцю, 2 зубчики подрібненого часнику.
Рецепти оцту для краси
Рожевий оцет відмінно очищає шкіру від чорних крапок, регулює її кислотно-лужний баланс, знижує жирність. Для його приготування треба 50 г пелюсток троянд залити 1 л будь-якого фруктового оцту, щільно закрити і на 2 тижні виставити на сонце. Час від часу струшувати. Потім віджати і перелити в іншу пляшку. На вологу шкіру наносити нерозведеним, на суху – полам з водою, втираючи круговими рухами. Цей же оцет можна додавати у ванну – по 100 р.
Оцтовий ополіскувач для волосся
Взяти 250 мл добре теплої води, розвести там 1 ст. ложку меду і добувати 1 ст. л фруктового оцту. Після миття нанести рівномірно на волосся. Через 2-3 хвилини сполоснути.
Оцет від жару
Це старовинне народне засіб, причому, не небезпечне і практично безкоштовне. Взяти звичайні бавовняні шкарпетки, опустити в розчин теплої води: на 0,5 л взяти 2 ст. ложки фруктового оцту, добре віджати і надіти. Як шкарпетки стануть теплими, процедуру повторюють. Як правило, після третього разу жар спадає.
Для зняття запаху ніг їх треба натерти яблучним оцтом, і дати висохнути на повітрі.
Будь ласка,поділіться!:
