Підібрати святкове меню на Новий рік для годуючих жінок — завдання не з легких.

За традицією, головне місце в ньому займають салати.

Який приготувати новорічний салат для годуючої мами, щоб він був одночасно і смачним, і корисним?

Новорічний салат для годуючої мами

Серед заборонених інгредієнтів святкових салатів для годуючих матерів будуть:

  • рибні і м’ясні консерви
  • солона і копчена риба
  • морепродукти
  • ікра
  • крабові палички
  • солоні огірки
  • майонез
  • екзотичні фрукти

Все це може містити консерванти, барвники, стабілізатори, поліпшувачі смаку і кольору і викликати алергію і порушення травлення у мами і дитини.

Рецепти салатів на Новий рік для годуючої мами

Салат з рибою і болгарським перцем:

  • 2 болгарських перцю зеленого і жовтого кольору
  • пучок будь-якого салату
  • відварна риба – 200-250 г
  • 4-5 помідорів черрі
  • оливкова олія
  • за смаком сік лимона і сіль

Приготування:

Наріжте перець соломкою, помідори розріжте навпіл, салат порвіть руками на великі шматочки. Рибу пропустити через м’ясорубку або подрібніть в блендері. Змішайте всі інгредієнти в салатник і залийте заправкою з суміші оливкової олії і лимонного соку. Посоліть за смаком.

Салат з індичкою і авокадо:

  • 1 зелене яблуко кисле
  • 200 г відвареної індички
  • авокадо
  • листовий салат
  • оливкова олія
  • лимонний сік
  • сіль

Приготування:

М’ясо птиці подрібнити, яблуко і авокадо нарізати кубиками, листя салату порвати на шматочки руками. Змішати всі інгредієнти, збризнути соком лимона і заправити олією.

Листковий салат з куркою і сиром:

  • філе курки – 2 шт.
  • яйця – 4 шт.
  • волоські горіхи – 50 г
  • яблука – 2 шт.
  • сир твердий – 100 г
  • сметана або домашній несолодкий йогурт – 150 мл

Приготування:

Відварене філе, яйця і яблука нарізати невеликими кубиками. Горіхи порубати на дрібні шматочки, після чого залити гарячою водою на 15-20 хвилин, а сир потерти на дрібну тертку. Викладіть салат в такій послідовності — 2 яйця, м’ясо, яйця, що залишилися, змішані з горіхами, яблука, сир, промазуючи кожен шар сметаною.

Грецький салат з сиром:

  • солодкий перець – 2 шт.
  • огірок – 2 шт.
  • помідор (бажано черрі) 300 г
  • сир домашній 200 г
  • оливкова олія
  • лимонний сік
  • сіль

Приготування:

Очищені овочі порізати великими кубиками, заправити олією і лимонним соком, посипати сиром.

Салат Цезар для годуючих:

  • відварна куряча грудка
  • 200 г білих сухариків з батона
  • листовий салат
  • 50-70 г твердого тертого сиру
  • натуральний йогурт

Приготування:

Курку дрібно нарізати, викласти на подушку з порваного руками зеленого салату, зверху посипати сухарями, сиром і полити йогуртом.

Можна приготувати і улюблений усіма “олів’є”, замінивши ковбасу відварною куркою, майонез — сметаною, а покласти свіжий огірочок і очищений від шкірки. Повністю виключити з рецепту тільки консервований зелений горошок.

Пам’ятайте також, що знаходження новорічних салатів досить тривалий час на святковому столі є порушенням умов їх зберігання і може стати причиною отруєння і кишкової інфекції, зовсім небажаних для годуючої мами.

Соц закладки
Соц закладки