Святкові салати з креветок особливо гарні з авокадо. Сам по собі тропічний плід не має вираженого смаку, але зате відмінно поєднується з вишуканим ароматом морепродуктів.

З авокадо і креветками виходять легкі, смачні новорічні салати, які можна урізноманітнити різним набором інгредієнтів та оригінальних соусів.

Салат з авокадо можна подати на блюді, а можна укласти в тверді човники з його шкірки. У цьому випадку овоч має бути дуже стиглим, щоб м’якоть легко було вийняти ложкою.

Новорічні салати з креветками та авокадо

Салат з авокадо, креветками і яйцем

Інгредієнти:

  • креветки заморожені — 200 г
  • авокадо — 1 шт.
  • яйця — 3 шт.
  • сир — 100 г
  • сіль
  • майонез
  • лимон

Рецепт салату:

1. Авокадо вимийте, розріжте навпіл і видаліть кісточку. Очистіть від шкірки і наріжте м’якоть кубиками середніх розмірів. Щоб не потемнів, потрібно збризнути лимонним соком.

2. Теж саме з сиром.

3. Креветки покладіть в киплячу воду, як тільки закиплять, вийміть, обполосніть холодною водою, очистіть. Збризніть лимоном.

4. Відварені яйця наріжте.

5. Салат будемо робити шарами в кільці. Першим шаром йдуть яйця, сіль і майонез.

6. Тепер авокадо, сир і знову майонез.

7. Останнім шаром йдуть креветки. Їх можна не промащувати, просто прикрасити лимоном і зеленню.

Рецепт салату з креветками, авокадо і манго

Інгредієнти:

  • креветки великі — 16 штук
  • манго — 1 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • кріп
  • часник — 2 зубчики
  • оливкова олія — 50 мл
  • сік — 1/2 лимона
  • гірчиця зерниста — 1 неповна чайна ложка
  • чорний перець крупного помелу
  • сіль

Приготування:

1. Манго нарізати шматочками або пластинками.

2. Авокадо нарізати скибочками і полити лимонним соком, щоб не потемніло.

3. Креветки очистити, на гарячу сковороду влити столову ложку оливкової олії, покласти два роздавлених лезом ножа зубки часнику і почекати хвилину, поки часник не віддасть аромат олії. Покласти креветки, розмішати і, як тільки поміняють колір, відставити і остудити.

4. Змішати всі інгредієнти для заправки.

5. На тарілку красиво укласти манго, авокадо і креветки. Полити заправкою і посипати кропом.

Салат з креветками та авокадо помідорами черрі

Інгредієнти:

  • креветки середнього розміру — 150 г
  • стиглий авокадо — 1 штука
  • помідори черрі — 10 штук
  • листя салату — 0,5 пучка
  • кріп — 2 гілочки
  • часник — 1 зубчик
  • оливкова олія — 2 ст. л.
  • лимонний сік — 1 ч. л
  • чорний мелений перець, сіль

Як зробити:

1. Креветки відварити протягом 1 хвилини в підсоленій воді, злийте воду і охолодіть.

2. Авокадо очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть кісточку і наріжте м’якоть кубиками.

3. Помідори черрі розрізати навпіл або на четвертинки.

4. Зелень кропу нашаткуйте. Часник роздушіть ножем і нарубаєте.

5. Змішайте оливкова олія, лимонний сік, часник і кріп. Перемішайте.

6. Листя салату порвіть руками і викладіть на блюдо.

7. Зверху покладіть авокадо, креветки черрі.

8. Полити салатною заправкою і посипте чорним меленим перцем.

Приготування салату з креветками, грейпфрутом, авокадо

Інгредієнти:

  • креветки — 500 г
  • авокадо — 1 шт.
  • грейпфрут — 1 шт.
  • лимонний сік — 1 ст. л.
  • майонез — 100 г

Як приготувати:

1. Авокадо розрізаємо навпіл і знімаємо шкірку. Ріжемо на кубики. Щоб він не потемнів, потрібно збризнути лимонним соком.

2. Заморожені креветки киньте в окріп і потримайте дві хвилинки, але не кип’ятіть. Зніміть панцир.

3. Грейпфрут очистіть і розділіть на часточки, зніміть плівку і поріжте на шматочки. Заправте салат майонезом.

Салат з руколи, креветок і авокадо

Інгредієнти:

  • 1 авокадо
  • упаковка заморожених великих креветок — 400 г
  • 100 г руколи
  • 200-250 г помідорів чері
  • сіль, перець
  • лимоный сік
  • бальзамічний оцет
  • оливкова олія

Рецепт приготування:

1. Рукколу добре промити. Помідори розрізати навпіл. Авокадо розділити навпіл і нарізати тонкими смужками, збризнути лимоном.

2. Креветки розморозити і промокнути паперовою серветкою. У сковороді розігріти 1-2 ст. л. оливкової олії і обсмажити креветки з обох сторін до готовності. Приблизно під хвилини по 2 з кожної сторони. Посолити і посипати свіжомеленим чорним перцем.

3. На тарілку викласти рукколу, потім помідори, авокадо. Посолити, поперчити. Зверху розкласти креветки. Збризнути все лимонним соком і бальзамічним оцтом. Оливкова масло додавати по необхідності.

Салат зі смаженими креветками та авокадо

Інгредієнти:

  • креветки очищені, варені — 200 г
  • авокадо — 1 шт.
  • рукола — 2 жмені
  • борошно пшеничне — 2 ст. л.
  • олія оливкова (для смаження) — 3 ст. л.
  • паприка солодка
  • сіль
  • перець чорний

Соус:

  • майонез — 4 ст. л.
  • кетчуп — 3 ст. л.
  • коньяк (бренді, віскі) — 1 ст. л.
  • лимон (сік ) — 1/2 шт.
  • сіль (за смаком)
  • перець чорний (за смаком)

Готуємо:

1. У миску викласти всі інгредієнти для соусу, обережніше з лимонним соком, краще додати поменше. Добре збити виделкою і підкоригувати смак, додаючи сік лимона, сіль і перець.

2. Креветки покласти в миску, додати борошно і гарненько обваляти в ній. Розігріти Сковороду з маслом і висипати креветки. Постійно помішуючи, смажити 15-20 секунд, поперчити, добре присипати паприкою, ще раз перемішати і зняти з вогню.

3. На блюдо укласти рукколу, на неї креветки і авокадо, нарізаний тонкими скибочками. Полити соусом.

Рецепт салату з мідій, креветок і авокадо

Інгредієнти:

  • авокадо – 1 шт.
  • креветки – 200 г
  • мідії – 200 г
  • твердий сир – 100 г
  • пекінська капуста — 1/3 качана
  • сік лайма – 2 ст. ложки
  • сіль і перець
  • кінза – 30 г
  • оливкова олія – 2-3 ст. ложки

Приготування салату:

1. Розрізаємо авокадо навпіл, видаляємо кісточку, м’якоть нарізаємо дрібними кубиками, скроплюємо лаймовим соком.

2. Відварюємо мідії і креветки, додаємо шматочки помідора і тертий сир.

3. Перемішуємо і поливаємо соусом, виготовленою з оливкової олії, рубаною кінзи і соку лайма.

Схожі:
Соц закладки