Святкові салати з креветок особливо гарні з авокадо. Сам по собі тропічний плід не має вираженого смаку, але зате відмінно поєднується з вишуканим ароматом морепродуктів.
З авокадо і креветками виходять легкі, смачні новорічні салати, які можна урізноманітнити різним набором інгредієнтів та оригінальних соусів.
Салат з авокадо можна подати на блюді, а можна укласти в тверді човники з його шкірки. У цьому випадку овоч має бути дуже стиглим, щоб м’якоть легко було вийняти ложкою.
Салат з авокадо, креветками і яйцем
Інгредієнти:
- креветки заморожені — 200 г
- авокадо — 1 шт.
- яйця — 3 шт.
- сир — 100 г
- сіль
- майонез
- лимон
Рецепт салату:
1. Авокадо вимийте, розріжте навпіл і видаліть кісточку. Очистіть від шкірки і наріжте м’якоть кубиками середніх розмірів. Щоб не потемнів, потрібно збризнути лимонним соком.
2. Теж саме з сиром.
3. Креветки покладіть в киплячу воду, як тільки закиплять, вийміть, обполосніть холодною водою, очистіть. Збризніть лимоном.
4. Відварені яйця наріжте.
5. Салат будемо робити шарами в кільці. Першим шаром йдуть яйця, сіль і майонез.
6. Тепер авокадо, сир і знову майонез.
7. Останнім шаром йдуть креветки. Їх можна не промащувати, просто прикрасити лимоном і зеленню.
Рецепт салату з креветками, авокадо і манго
Інгредієнти:
- креветки великі — 16 штук
- манго — 1 шт.
- авокадо — 1 шт.
- кріп
- часник — 2 зубчики
- оливкова олія — 50 мл
- сік — 1/2 лимона
- гірчиця зерниста — 1 неповна чайна ложка
- чорний перець крупного помелу
- сіль
Приготування:
1. Манго нарізати шматочками або пластинками.
2. Авокадо нарізати скибочками і полити лимонним соком, щоб не потемніло.
3. Креветки очистити, на гарячу сковороду влити столову ложку оливкової олії, покласти два роздавлених лезом ножа зубки часнику і почекати хвилину, поки часник не віддасть аромат олії. Покласти креветки, розмішати і, як тільки поміняють колір, відставити і остудити.
4. Змішати всі інгредієнти для заправки.
5. На тарілку красиво укласти манго, авокадо і креветки. Полити заправкою і посипати кропом.
Салат з креветками та авокадо помідорами черрі
Інгредієнти:
- креветки середнього розміру — 150 г
- стиглий авокадо — 1 штука
- помідори черрі — 10 штук
- листя салату — 0,5 пучка
- кріп — 2 гілочки
- часник — 1 зубчик
- оливкова олія — 2 ст. л.
- лимонний сік — 1 ч. л
- чорний мелений перець, сіль
Як зробити:
1. Креветки відварити протягом 1 хвилини в підсоленій воді, злийте воду і охолодіть.
2. Авокадо очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть кісточку і наріжте м’якоть кубиками.
3. Помідори черрі розрізати навпіл або на четвертинки.
4. Зелень кропу нашаткуйте. Часник роздушіть ножем і нарубаєте.
5. Змішайте оливкова олія, лимонний сік, часник і кріп. Перемішайте.
6. Листя салату порвіть руками і викладіть на блюдо.
7. Зверху покладіть авокадо, креветки черрі.
8. Полити салатною заправкою і посипте чорним меленим перцем.
Приготування салату з креветками, грейпфрутом, авокадо
Інгредієнти:
- креветки — 500 г
- авокадо — 1 шт.
- грейпфрут — 1 шт.
- лимонний сік — 1 ст. л.
- майонез — 100 г
Як приготувати:
1. Авокадо розрізаємо навпіл і знімаємо шкірку. Ріжемо на кубики. Щоб він не потемнів, потрібно збризнути лимонним соком.
2. Заморожені креветки киньте в окріп і потримайте дві хвилинки, але не кип’ятіть. Зніміть панцир.
3. Грейпфрут очистіть і розділіть на часточки, зніміть плівку і поріжте на шматочки. Заправте салат майонезом.
Салат з руколи, креветок і авокадо
Інгредієнти:
- 1 авокадо
- упаковка заморожених великих креветок — 400 г
- 100 г руколи
- 200-250 г помідорів чері
- сіль, перець
- лимоный сік
- бальзамічний оцет
- оливкова олія
Рецепт приготування:
1. Рукколу добре промити. Помідори розрізати навпіл. Авокадо розділити навпіл і нарізати тонкими смужками, збризнути лимоном.
2. Креветки розморозити і промокнути паперовою серветкою. У сковороді розігріти 1-2 ст. л. оливкової олії і обсмажити креветки з обох сторін до готовності. Приблизно під хвилини по 2 з кожної сторони. Посолити і посипати свіжомеленим чорним перцем.
3. На тарілку викласти рукколу, потім помідори, авокадо. Посолити, поперчити. Зверху розкласти креветки. Збризнути все лимонним соком і бальзамічним оцтом. Оливкова масло додавати по необхідності.
Салат зі смаженими креветками та авокадо
Інгредієнти:
- креветки очищені, варені — 200 г
- авокадо — 1 шт.
- рукола — 2 жмені
- борошно пшеничне — 2 ст. л.
- олія оливкова (для смаження) — 3 ст. л.
- паприка солодка
- сіль
- перець чорний
Соус:
- майонез — 4 ст. л.
- кетчуп — 3 ст. л.
- коньяк (бренді, віскі) — 1 ст. л.
- лимон (сік ) — 1/2 шт.
- сіль (за смаком)
- перець чорний (за смаком)
Готуємо:
1. У миску викласти всі інгредієнти для соусу, обережніше з лимонним соком, краще додати поменше. Добре збити виделкою і підкоригувати смак, додаючи сік лимона, сіль і перець.
2. Креветки покласти в миску, додати борошно і гарненько обваляти в ній. Розігріти Сковороду з маслом і висипати креветки. Постійно помішуючи, смажити 15-20 секунд, поперчити, добре присипати паприкою, ще раз перемішати і зняти з вогню.
3. На блюдо укласти рукколу, на неї креветки і авокадо, нарізаний тонкими скибочками. Полити соусом.
Рецепт салату з мідій, креветок і авокадо
Інгредієнти:
- авокадо – 1 шт.
- креветки – 200 г
- мідії – 200 г
- твердий сир – 100 г
- пекінська капуста — 1/3 качана
- сік лайма – 2 ст. ложки
- сіль і перець
- кінза – 30 г
- оливкова олія – 2-3 ст. ложки
Приготування салату:
1. Розрізаємо авокадо навпіл, видаляємо кісточку, м’якоть нарізаємо дрібними кубиками, скроплюємо лаймовим соком.
2. Відварюємо мідії і креветки, додаємо шматочки помідора і тертий сир.
3. Перемішуємо і поливаємо соусом, виготовленою з оливкової олії, рубаною кінзи і соку лайма.
