Ніжний капустяний торт.

На вулиці стало холодно і незатишно. Листя з дерев уже опало, а сніг ще не випав. Саме непоказне час. На всіх напав нудьга, апатія і нудьга. В такий час треба зуміти як-то повеселити себе та свою родину. А яке у нас найкраще веселощі? Звичайно, з’їсти що-небудь смачненьке.

З назви ви вже зрозуміли, що ми будемо готувати. Капустяний торт я пам’ятаю з дитинства, бабуся часто пекла. Як ми його наминали за обидві щоки. І ось для такого похмурого настрою я вибрала саме ці ліки – з дитинства.

Капустяний торт – бабусин рецепт.

Для такого торта потрібен великий хороший качан капусти. Розбираємо його по листочкам і складаємо в каструлю. Заливаємо окропом на 5 хвилин, щоб листя стали м’якими. Воду зливаємо. Потовщення у листя потрібно трохи відбити або зрізати (як на голубці).

Готуємо тісто як на оладки і кожен капустяний лист вмочаємо і обсмажуємо на сковороді з двох сторін. даємо листю охолонути.

Для крему можна використовувати майонез, але нам більше подобається готувати з домашньої сметанки. Додаємо в неї роздавлений часник. Волоські горіхи я подрібнюю качалкою, вони не перемелюють в порошок і виходить набагато смачніше. Їх теж відправляємо в сметану, солимо за смаком і перемішуємо.

Тепер на кожен листочок намазуємо крем і укладаємо стопкою. Зверху торт можна прикрасити тертою морквою, зеленню і посипати тертими горіхами або сухариками.

Готовий торт повинен кілька годин постояти, щоб просочитися.

Інгредієнти:

Капуста – 1 качан, близько 3-х кг;

Для тіста:

5 яєць;

1,5 склянки борошна;

0,5 склянки води;

сіль за смаком;

Для крему:

0,5 літра сметани або майонезу;

3-6 зубчиків часнику;

23 склянки волоських горіхів;

сіль за смаком.

Рослинна олія для обсмажування.

На вулиці завиває вітер, по склу б’є чи град, то мокрий сніг. А в грубці потріскують дрова і ми з дітьми за столом лопаємо торт з капусти з солодким чаєм. Смачно!

Соц закладки
Соц закладки