Всім привіт, дорогі друзі! Сьогодні у нас в мене звичайний рис. Будемо вчитися готувати смачно.
Хоча перше враження страва може зробити занадто стандартне, але не варто акцентувати увагу на назві. Так, рис виходить абсолютно пісний, але завдяки незвичайним смаковими якостями рису Басматі, який є ключовим інгредієнтом страви, ви зможете повною мірою бути задоволеними від приготованого гарніру. До того ж, смачно приготувати цей чудовий рис зможе навіть дебютант в кулінарії. Аромат Басматі злегка нагадує попкорн, а зовні він виглядає схожим на довгозернистий рис, але має більш темний колір. Зерна Басматі більш тонкі і довгі. Цей вид рису неймовірно багатий на вітаміни.
Для приготування нам знадобитися: 300 г рису Басматі, 1 ч. л. морської солі, 4 часникові часточки, 150 г моркви, 70 мл рослинної олії, 30 г кропу. При такій кількості інгредієнтів виходить 6 порцій страви.
Моркву натираємо на крупній тертці, після чого трохи підсмажити її протягом декількох хвилин на рослинній олії.
Виливайте все масло, хоча його, на перший погляд, здається багато. Для обсмажування моркви і подальшої варіння рису відмінно підійде каструля з потовщеним дном, т. к. тепло розподіляється повільніше і більш рівномірно. Це, природно, позитивно позначається на смакових якостях страви.
Рис слід попередньо вимити й обсушити, після чого додаємо його до обсмаженої моркви.
Бажано, щоб рис був повністю покритий маслом. Додаємо рис стільки окропу, щоб над ним був приблизно 1 см води. Зробіть вогонь тихіше, кришку злегка прочиніть і залиште варитися рис на 15-20 хв.
Поки вариться рис, займемося зеленню. Її слід подрібнити та змішати з часником, пропущеним через часникодавку, або через дрібну тертку.
Отриману суміш додаємо рис, коли він фактично готовий.
Після чого все ретельно перемішуємо, вимикаємо вогонь і залишаємо страва «доходити» під закритою кришкою, приблизно на 5 хвилин.
Наш пісний рис готовий! Приємного апетиту!
Примітка! Якщо ви не зможете знайти для приготування саме Басматі, не варто зневірятися. Цілком підійде інший сорт довгозернистого рису. Басматі рекомендується завдяки своєму специфічному смаку.
З рисом будуть чудово поєднуватися злегка обсмажені шампіньйони. Їх слід трохи проварити перед обсмажуванням в підсоленій воді.
