Настоянка з фейхоа на горілці

Фейхоа в нашій місцевості відноситься до екзотичних фруктів. Смак ягоди нагадує одночасно ківі, полуницю і трохи ананас. З фейхоа можна приготувати величезну кількість самих оригінальних страв. Багато роблять з нього варення, хтось додає в салати, інші – в випічку і десерти. Але є ще один перевірений спосіб надовго зберегти смак і свіжість ягоди. З неї можна зробити чудову настоянку. Крім фейхоа, в напій можна додавати й інші свіжі ягоди. Наприклад, така настоянка відмінно поєднується з полуницею або журавлиною. Але кожен може вибрати ягоди по своєму смаку. У цій статті ми розглянемо декілька цікавих рецептів, як можна приготувати настоянку з фейхоа.

Настоянка з фейхоа на горілці

Рецепт настоянки з фейхоа

Настоянка з фейхоа на горілці готується із самих стиглих ягід. Підійдуть навіть трохи перезрілі плоди. Головне, щоб вони не мали ніяких вад і пошкоджень. Гнилі та почорнілі ягоди відразу викидають. В якості основи для напою підійде домашній самогон (очищений), етиловий спирт (попередньо розведений), звичайна горілка з магазину. Дуже важливо, щоб ці напої не мали яскраво вираженого запаху.

Для початку необхідно підготувати наступні компоненти:

  • алкоголь (спирт, самогон або звичайна горілка) – півлітра;
  • свіжі ягоди фейхоа 0,3 кілограма;
  • полуниця або свіжа журавлина (додавати за потребою) – не більше 100 грам;
  • мед або цукровий пісок – від 50 до 150 грам;
  • чиста вода (необов’язково) – від 25 до 100 мілілітрів.

Настоянка з фейхоа на горілці

Додаткові інгредієнти кожен може вибрати на свій смак. Врахуйте, що журавлина додасть напою легку приємну кислинку, а свіжа полуниця трохи підсилить смак самого фейхоа. Не рекомендується додавати в настоянку відразу два виду ягід. В такому випадку краще зробити кілька настоянок з різними смаками.

Увага! Полуниця підійде для любителів напоїв з легким присмаком, а ось журавлина зробить смак і аромат набагато яскравіше.

Потрібну кількість цукрового піску і води кожен визначає самостійно. У цьому питанні краще орієнтуватися на власний смак і уподобання. Найчастіше цукор в настоянку додають на третьому етапі, але тільки половину. За необхідності залишився цукор розчиняють у напої після п’ятого етапу (фільтрації).

Процес приготування настоянки з фейхоа чимось нагадує приготування ягідних вин:

  • Ягоди необхідно ретельно промити під проточною водою. Потім плоди насухо витирають за допомогою паперового рушника. Після цього плоди нарізають невеликими шматочками, не знімаючи шкірки.
  • Додаткові ягоди (полуницю або журавлину) слід перетворити в кашку за допомогою дерев’яної качалки. Якщо ви робите настоянку без ягід, то пропустіть цей етап.
  • Отриману ягідну масу і нарізане фейхоа перекладають у чисту скляну банку. Відразу після цього в ємність додають горілку (її можна замінити спиртом чи самогоном) і цукровий пісок. Горілка повинна покривати ягідну масу на два або три сантиметри. Вміст ретельно перемішують.
    Настоянка з фейхоа на горілці
  • Банку герметично закривають кришкою і переносять у неосвещаемое приміщення. Можна просто накрити ємність, щоб сонячні промені не потрапляли на неї. Температура в приміщенні повинна бути кімнатної. Кожен день ємність необхідно струшувати. У такому вигляді настоянка повинна простояти приблизно дві або три тижні, але не більше. Якщо перетримати напій, то смак стане гірким, а колір – коричневим.
  • Готовий напій слід процідити через будь-яку щільну тканину або марлю. Ягідну масу добре віджимають. Тепер потрібно спробувати настоянку на смак і за бажанням додати в неї ще трохи цукру. Якщо напій вийшов занадто міцним, то його розбавляють звичайною чистою водою.
  • Далі настоянку розливають по пляшках і щільно закривають кришками. При додаванні в напій води або цукру слід потримати його ще три дні для стабілізації і тільки потім розливати. З часом настоянка може злегка помутніти. У такому разі проводять фільтрацію за допомогою вати. Зберігати напій рекомендується протягом року в приміщенні без прямого попадання сонячних променів.
  • Настоянка з фейхоа на горілці

    Важливо! Фортеця настоянки з фейхоа становить від 34% до 36% (якщо не додається вода і цукровий пісок).

    Простий рецепт наливки з фейхоа

    Розглянемо ще один рецепт приготування наливки з простих інгредієнтів і заморського фрукта. Приготувати такий напій простіше простого, але він обов’язково перевищить всі ваші очікування. На відміну від вин, горілка з додаванням фейхоа готується дуже швидко, так що обов’язково спробуйте. Даний рецепт випробуваний багатьма господинями і отримав тільки хороші відгуки.

    Отже, для початку підготуємо необхідні інгредієнти:

    • плоди фейхоа (підійдуть навіть трохи переспілі ягоди) – тридцять штук;
    • чиста вода – чотири склянки;
    • горілка – від чотирьох до п’яти склянок;
    • цукровий пісок – 0,25 кілограма;

    Приготування напою відбувається наступним чином:

  • Ягоди очищають від шкірки і нарізають невеликими кубиками.
  • У воду додають цукровий пісок, ставлять сироп на плиту і доводять його до кипіння. Головне, щоб цукор повністю розчинився.
  • Після цього додаємо в сироп нарізані ягоди і тушкуємо все на невеликому вогні. Фрукти повинні зменшитися в об’ємі, а сам сироп трохи забарвиться.
    Настоянка з фейхоа на горілці
  • Отриману масу розливають у чисті банки. Вони повинні бути наповнені наполовину або на третину. Відставляємо варене фейхоа до повного охолодження. Потім банку до країв наповнюють горілкою і закривають кришкою. Кожні два дні ємності потрібно струшувати.
  • Наполягаю такий напій не менше місяця, можна і довше.
  • Важливо! Перед вживанням настоянку слід процідити за допомогою марлі і провести фільтрацію.

    Настоянка з фейхоа на горілці

    Висновок

    Приготування вин стало для нас звичайною справою, яким нікого не здивуєш. А ось настоянку з фейхоа пробував не кожен, і вже тим більше не кожен готував. Тому обов’язково варто спробувати на практиці хоч один запропонований рецепт.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь