Настоянка (наливка) з голубики на горілці, на спирту

Лохину вживають в їжу не тільки у вигляді свіжих або заморожених ягід. На її основі нерідко готують варення, компоти, настоянки та лікери. Настоянка з лохини на горілці відрізняється насиченим смаком і глибоким кольором. У напої зберігаються корисні властивості ягоди, що дозволяє використовувати його і в лікувальних цілях.

Правила приготування настоянки або наливки з голубики

Настоянку з лохини в домашніх умовах, готують у відповідності з певними правилами. Від наливки вона відрізняється швидкістю приготування, цілями використання і смаком. На готування наливки з голубики йде істотна кількість часу. Вона виходить більш тягучою консистенцією. Найчастіше його вживають в якості спиртного напою. Домашню настойку приймають в лікувальних цілях. Її готують на спиртовій основі або з додаванням самогону.

Лохина росте в регіонах з холодним і помірним кліматом. На Далекому Сході, Кавказі, Уралі і в Сибіру ягоду збирають на болотах, у лісах і гірській місцевості. Заморожену лохину можна зустріти в будь-якому супермаркеті. Збір ягоди здійснюють з кінця липня до початку серпня. Термін зберігання свіжого продукту в холодильнику не перевищує 7 днів. Тому готувати настоянку в домашніх умовах, рекомендується в цей період. Заморожену ягоду можна зберігати не довше року.

Перед приготуванням домашнього напою необхідно перевірити ягоди на предмет зіпсованості. Від пом’ятих і запліснявілих плодів слід позбутися. Також потрібно ретельно промити лохину проточною водою.

Рада! Напій з голубики рекомендується приймати людям, що страждають цукровим діабетом. Ягода має здатність регулювати рівень цукру в крові.

Настоянка (наливка) з голубики на горілці, на спирту

Класична наливка з голубики

Наливку з лохини в домашніх умовах можна вживати через 2 тижні після виготовлення. Але бажано дати настоятися їй більш тривалий час. В рецепті задіяні такі компоненти:

  • 600 г цукру;
  • 1 л голубичного соку з м’якоттю;
  • 500 мл горілки.

Процес приготування:

  • До отриманого соку додають цукор і горілку. Все ретельно перемішують і переливають в скляну пляшку.
  • Протягом 2-х тижнів ємність з наливкою зберігають у затишному місці при кімнатній температурі. Кілька разів в день необхідно струшувати пляшку.
  • Через зазначений час наливку проціджують. Отриману рідину переливають в іншу пляшку і герметично закривають кришкою.
  • Настоянка з лохини за класичним рецептом

    Відмітна особливість домашнього рецепта настоянки на голубиці полягає в тому, що в ньому задіяна ягідна м’якоть, а не сік. Солодкість напою можна регулювати шляхом додавання при необхідності цукру.

    Компоненти:

    • 1 л горілки або спирту;
    • 300 г цукру;
    • 2 кг лохини.

    Етапи приготування:

  • Ягоди ретельно промивають і залишають сохнути на паперових рушниках.
  • З допомогою ступи ягоди подрібнюють до консистенції пюре.
  • М’якоть змішують з цукром і поміщають в скляну ємність.
  • У пляшку також заливають спиртову основу, після чого ретельно закупорюють її.
  • Кожні 2 дні вміст перемішують шляхом струшування пляшки.
  • Через 2 тижні від рідини відокремлюють макуха. Настоянку заливають у пляшку і закривають кришкою.
  • Перед вживанням рекомендується 6-7 діб потримати напій в холодильнику для охолодження.
  • Важливо! Жінкам домашня настоянка з лохини допомагає впоратися з симптомами передменструального періоду.

    Найпростіший рецепт голубичной настоянки на горілці

    Компоненти:

    • 2 кг ягід;
    • 400 г цукру;
    • 1 л горілки.

    Рецепт:

  • Ягоди промивають, усувають з їх поверхні зайву воду і подрібнюють до однорідної консистенції.
  • Отримане пюре кладуть у пляшку. Слідом засипають 250 г цукру.
  • Наступним кроком вливають горілку і ретельно перемішують ягідну суміш.
  • Герметично закриту пляшку відставляють убік на 15-20 днів. Періодично необхідно струшувати її, щоб суміш була однорідною і не мала осаду.
  • Після відстоювання настойку фільтрують через марлю.
  • Після проби напій змішують з цукром. Його кількість можна варіювати в залежності від смакових уподобань.
  • Настоянка на горілці на голубиці з лимоном

    Домашня настоянка з додаванням цедри лимона відрізняється високим вмістом вітаміну C. За рахунок цього її можна застосовувати в лікувальних цілях, наприклад, для зміцнення імунітету. За бажанням в напій додають будь-які прянощі. Вони роблять смак напою своєрідним.

    Настоянка (наливка) з голубики на горілці, на спирту

    Інгредієнти:

    • 350 мл горілки;
    • 3 бутона гвоздики;
    • цедра половини лимона;
    • 500 г чорниці;
    • 180 г цукру.

    Правила приготування:

  • До подрібненим до стану пюре ягід додають лимонну цедру і гвоздику.
  • Компоненти заливають спиртовмісної рідиною, а пляшку прибирають в темне місце, ретельно її закупоривши.
  • Кожні 2-3 дні ємність струшують, щоб уникнути утворення осаду.
  • Через місяць настоянку розкривають і рідину фільтрують через марлю.
  • У неї кладуть заздалегідь приготовлений цукровий сироп.
  • Пляшку повторно закупорюють і прибирають у прохолодне місце. Тривалість настоювання може варіюватися від 1 до 3 місяців.
  • Рецепт голубичной настоянки з медом на спирту

    Інгредієнти:

    • 750 г чорниці;
    • 8 ст. л. меду;
    • 750 мл алкоголю.

    Рецепт:

  • Ретельно помиту лохину засипають у скляну банку або пляшку, а зверху на неї викладають потрібну кількість меду.
  • У ємність заливають спирт і запечатують її. Зберігати настоянку слід в захищеному від світла місці.
  • Через 6 тижнів рідину проціджують. Якщо в ємності залишається місце, до неї доливають спирт або воду.
  • Через 1,5 місяці напій повторно фільтрують із застосуванням марлі. Його заливають в темні пляшки, запечатують і прибирають в підвал.
  • Настоянка з лохини на спирту з гвоздикою і материнкою

    Додавання в домашню настоянку материнки з гвоздикою зробить її більш пряної. Щоб отримати потрібну концентрацію напою, важливо дотримуватися рекомендовані пропорції складових. Для приготування домашньої настоянки потрібні такі компоненти:

    • 2 кг цукру;
    • 4,2 л води;
    • 1 кг малини;
    • невелика жменю сушеної материнки;
    • 1 паличка кориці;
    • 2 л спирту;
    • 2 ч. л. мускатного горіха;
    • 10 бутонів гвоздики.

    Алгоритм приготування:

  • Ягоду промивають і кладуть в скляну ємність. До неї додають прянощі.
  • Компоненти заливають алкоголем і прибирають настоюватися протягом 2-х тижнів.
  • Через зазначений час рідину проціджують і розводять 3 л води.
  • З решти води і цукру готують сироп.
  • Ягідну суміш з’єднують з сиропом і знову заливають у пляшку. Кількість сиропу можна як зменшувати, так і збільшувати.
  • Продукт наполягають в прохолодному місці не менше півроку.
  • Як зробити настоянку з лохини з апельсином і корицею

    Компоненти:

    • 500 г цукру;
    • ½ Апельсина;
    • 500 мл води;
    • 1 кг малини;
    • 1 л спирту;
    • 1 см від палички кориці;
    • 3 бутона гвоздики.

    Настоянка (наливка) з голубики на горілці, на спирту

    Рецепт:

  • Помиту лохину складають у банку і ретельно розминають до стану кашки. Ємність відставляють убік на 2 години, щоб ягода виділила сік.
  • Ягідну суміш проціджують, макуха викидають. У сік додають спеції і цедру апельсина. Всі компоненти ставлять на вогонь до закипання.
  • Поки ягідна основа остигає, готують цукровий сироп.
  • Спирт, сік з голубики і сироп змішують у скляному флаконі. Якщо склад недостатньо солодкий, до нього додають потрібну кількість цукру.
  • Отриманий напій заливають в банку і прибирають в місце для настоювання на 2 місяці.
  • Після закінчення зазначеного строку настоянку повторно фільтрують і розливають по пляшках. Перед застосуванням напій охолоджують.
  • Увага! Домашня настоянка відмінно допомагає впоратися з симптомами застуди.

    Лохина, настояна на спирту з медом і малиною

    Голубичная домашня настоянка з меду і малини виходить солодкою, з помірним кислуватим присмаком. Завдяки вмісту ягід, колір напою буде дуже красивим. Смак настойки залежить від того, який вибрати мед. Найбільш підходящі сорти – вересовий і липовий.

    Інгредієнти:

    • 250 р малини;
    • 8 ст. л. меду;
    • 750 мл спирту;
    • 750 г чорниці.

    Рецепт:

  • Помиті ягоди укладають в банку шарами. Потім їх заливають алкоголем і прибирають настоюватися протягом 6 тижнів.
  • Ємність періодично струшують, щоб перемішати компоненти.
  • Після відстоювання настойку фільтрують. До неї додають мед.
  • Якщо фортеця отриманого напою занадто висока, його розводять водою і розливають по пляшках.
  • Напій прибирають в темне місце ще на 3 місяці.
  • Правила зберігання та вживання

    Спиртовий продукт бажано зберігати в холодильнику. Всередину його вживають в строго обмеженій кількості. Надмірне вживання провокує метеоризм, головний біль і викликає почуття сп’яніння. З обережністю слід приймати напій людям з відхиленнями артеріального тиску.

    Домашня настоянка з голубики, уживана в помірній кількості, дуже корисна для здоров’я. Але в деяких випадках вживати її вкрай не рекомендується. Протипоказання до прийому домашньої настоянки наступні:

    • камені в нирках;
    • алергічна реакція;
    • вік до 18 років;
    • розлад стільця;
    • захворювання підшлункової залози і жовчовивідних шляхів;
    • алкоголізм;
    • вагітність, лактаційний період.

    Висновок

    Настоянка з лохини на горілці, виготовлена в домашніх умовах, славиться рядом корисних властивостей. Але використовувати її необхідно з особливою обережністю. Порушення дозування призводить до погіршення самопочуття.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь