Настоянка на кумквате: рецепти на самогоні, на горілці, на спирту в домашніх умовах (є у конкурентів)

Настоянка з кумквата поки ще не користується особливою популярністю у росіян. Та й смак самого екзотичного фрукта не оцінений по достоїнству. Варто зазначити, що плоди рослини, взагалі, не вбирають нітрати, тому дійсно екологічно чисті.

У шкірці помаранчевих плодів міститься залізо, молібден, марганець і мідь, тому свіжі фрукти потрібно їсти, не очищаючи. Напій знижує рівень холестерину, благотворно впливає на серце і судини.

Настоянка на кумквате: рецепти на самогоні, на горілці, на спирту в домашніх умовах (є у конкурентів)

Секрети приготування настоянки на кумквате

Готовий продукт з кумквата в самогоні або горілці не може не сподобатися, оскільки у нього оригінальний солодко-терпкий смак. В настоянці відчувається легка кислинка, а також – аромат апельсина й мандарина. Напій виходить насичено-жовтим.

Увага! Готувати настоянку нескладно, але любителям спиртного може не сподобатися тривалий термін витримки готового продукту на кумквате.

Настоянку можна готувати на різному алкоголь:

  • ромі;
  • коньяку;
  • бренді;
  • якісної горілки;
  • спирті;
  • очищеному самогоні.

На жаль, придбати якісну горілку не завжди можливо. Але проблема вирішується просто: пляшку з алкоголем прибирають в морозилку і вымораживают протягом доби. Потім розморожують і використовують для настоянки.

Помаранчеві кумквати після закінчення настоювання не слід викидати. Їх можна використовувати для десертів, соусів. Деяким людям подобаються ці проспиртованные фрукти, і вони воліють їх просто з’їдати.

Для приготування настоянки підійдуть будь-які фрукти: як свіжі, так і сушені. Тільки висушених плодів потрібно брати в 2 рази більше, ніж того вимагає рецепт.

Правила вибору плодів потрібно дотримуватися:

  • колір кумквата повинен відповідати природному;
  • якщо самогон або горілку наполягають на зеленому кумквате, то і колір буде відповідний;
  • на плодах не повинно бути гнилі, чорних плям і цвілі.

Класичний рецепт настоянки на кумквате

Жодних варіантів настоянок не придумували винороби, класика завжди залишається в честі. Ці рецепти досі користуються популярністю на батьківщині фрукта – Китаї.

Ніяких особливих продуктів для настоянки не потрібно, якщо вдалося придбати екзотичні плоди.

Компоненти настоянки:

  • плоди кумквата – 1 кг;
  • якісна горілка (самогон) – 1 л;
  • цукровий пісок – 1 кг

Особливості технології:

  • Перебрати свіжий кумкват, ретельно промити під проточною водою і обсушити на рушнику.
  • Кожен плід проколоти зубочисткою в 2-х місцях.
  • Підібрати відповідну ємність зі скла, скласти екзотичні фрукти, додати цукор і залити горілку.
  • Поставити бутель в темне тепле місце на 2 тижні. Кожен день масу потрібно струшувати, щоб цукровий пісок швидше розчинився, а аромат і смак кумквата перейшли в настоянку.
  • Потім алкогольний напій потрібно зняти з осаду, профільтрувати і перелити в чисті скляні ємності.
  • Пляшки прибрати в прохолодне місце без доступу світла.
  • Як правило, повністю смак напій набирає через 6 місяців, хоча пробу можна зняти через 30 днів.

    Настоянка на кумквате: рецепти на самогоні, на горілці, на спирту в домашніх умовах (є у конкурентів)

    Як наполягти на горілці кумкват з медом

    Мед здавна використовували для приготування домашніх алкогольних напоїв. Цей інгредієнт додає настоянці солодощі та аромату. Але потрібно розуміти, що продукт бджільництва повинен бути натуральним.

    Інгредієнти для настоянки:

    • натуральний бджолиний мед – 2 ст. л.;
    • плоди кумквата – 200 г;
    • зірочки бадьяна – 5 шт.

    Правила приготування настойки:

  • Кумкват, як і в попередньому рецепті, наколоти зубочисткою, щоб алкоголь швидше проник всередину плодів.
  • Всі інгредієнти скласти в 3 л банку і залити горілкою (самогоном).
  • Накрити капронової або гвинтовою кришкою, прибрати банку для настоювання на 14-21 день в тепле місце.
  • Потім вийняти кумквати, процідити алкогольну рідину і розлити по невеликих пляшках, обсягом не більше 0,5 л.
  • Ароматну настоянку з кумквата на самогоні зберігають у прохолодному приміщенні.
  • Увага! Смачніше напій стане через 4-6 місяців.

    Як зробити лікер з кумквата в домашніх умовах

    Лікер на кумквате завжди можна зробити в домашніх умовах. Ніяких особливих труднощів не виникає. Для настоювання використовують скляну ємність з добре закривається кришкою. Кінцевий продукт придбає приємний смак і аромат, ніжний помаранчевий колір.

    Будуть потрібні:

    • свіжі плоди;
    • алкоголь на розсуд.

    Процес настоювання:

  • Свіжі кумквати промивають теплою водою, щоб змити не тільки забруднення, але і покриття, яким обробляють плоди для збільшення терміну зберігання.
  • Після того як золоті апельсини просохнуть, їх розрізають на 2 частини і щільно складають у банку потрібного розміру.
  • Заливають плоди обраним алкоголем таким чином, щоб вони всі були закриті.
  • Банку щільно закрити кришкою і прибрати в тепле місце, куди не потрапляють сонячні промені. Наполягають рідину протягом 45 днів.
  • Через кожні 4-5 днів вміст банки струшують.
  • Коли пройде зазначений час, лікер знімають з залишку і фільтрують.
  • Половинки кумкватов відкидають на марлю, складену в декілька шарів і добре віджимають. Рідину зливають назад у банку.
  • Після зняття проби кожен винороб вирішує сам, додавати в лікер цукор, мед. Якщо потрібен не дуже міцний напій, то його можна підсолодити. Солодку добавку потрібно добре розчинити.
  • Переливають вміст банок в чисті стерильні пляшки, закупорюють і прибирають на кілька днів у холодне місце, щоб смак стабілізувався.
  • Рада! Якщо осад або каламуть з’являться знову, проводять повторну фільтрацію за допомогою вати або фільтром для кави.

    Настоянка на кумквате: рецепти на самогоні, на горілці, на спирту в домашніх умовах (є у конкурентів)

    Домашня настоянка на кумквате з імбиром

    Імбир сам по собі є лікувальним продуктом від багатьох хвороб. Його можна використовувати для приготування корисної настоянки на кумквате. Причому потрібні плоди сушені.

    Інгредієнти:

    • сушений кумкват – 10 шт.;
    • мед – 500 мл;
    • горілка, самогон або розведений до 50% спирт – 500 мл;
    • імбир – 50 г (можна менше).

    Нюанси рецепту:

  • Після ретельного промивання кумквата кожен плід надрізають у кількох місцях. Це дозволить максимально віддати корисні речовини, смак і аромат настоянці.
  • Плоди прибрати в ємність, трохи придавити, щоб з’явився сік.
  • Додати мед, імбир, залити вибраний спиртний напій: горілку, розбавлений спирт або самогон. Фрукти повинні бути повністю закриті рідиною.
  • Прибрати посуд з настоянкою на кумквате в холодильник на 3 місяці.
  • Увага! Цю лікарську настоянку можна вживати невеликими порціями: 1 ст. л. 3 рази на день до вживання їжі.

    Напій багатий на вітаміни, зміцнює імунну систему людини, покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Настоянка допомагає позбутися кашлю.

    Рецепт настоянки кумквата на самогоні

    Як вже було сказано, для настоянки на кумквате можна використовувати не тільки магазинний алкоголь, але і домашній самогон. Напій після витримки стане лікувальним, допоможе очистити організм від шкідливих речовин.

    Інгредієнти для настоянки:

    • свіжий кумкват – 10 шт.;
    • квітковий мед – 500 г;
    • самогон – 500 мл

    Правила приготування:

  • Чисті і розрізати плоди залити медом і самогоном.
  • Наполягати кумкват потрібно в закритому кришкою банку, в холодильнику не менше 30 днів, так як настоянка на кумквате не робиться швидко.
  • Готову настоянку процідити і розлити в пляшки.
  • Ліки приймати по 1-2 ст. л. 3 рази в день до їжі.

    Корисні властивості настоянок з кумквата

    Як відомо, плоди кумквата володіють корисними та лікувальними властивостями. Оскільки помаранчеві фрукти не піддають термічній обробці, то всі вітаміни, мінерали повністю зберігаються в настоянці. Але користь від лікарського самогону на кумквате може бути тільки у разі розумного споживання.

    Отже, чим корисний алкогольний напій на кумквате:

  • Впливає на захисні функції організму, сприяє посиленню імунної системи.
  • Завдяки бактерицидній, протизапальній та протимікробну властивостям дозволяє позбутися від простудних і запальних захворювань.
  • Підтримує рівень холестерину.
  • Очищає кров, позбавляє судини від склеротичних бляшок.
  • Волосся і шкіра стає здоровим.
  • Благотворно впливає на суглоби, зменшує больовий синдром.
  • Людина, що вживає напій в розумних дозах, може забути про депресію.
  • Увага! Алкогольні настоянки, в які додають цукор або мед, не підходять для зниження ваги.

    Настоянка на кумквате: рецепти на самогоні, на горілці, на спирту в домашніх умовах (є у конкурентів)

    Правила прийому

    Як вже було зазначено, приймати настоянки і лікери з кумквата, як звичайний алкоголь не рекомендується. Адже це насправді лікарський засіб. Його приймають по 1-2 ст. л. перед вживанням їжі.

    Для лікування дорослій людині можна випити 100 г настоянки маленькими ковтками при сильному кашлі. Після цього потрібно укутати і заснути. Ранок кашель і температуру зніме як рукою.

    Але не всім показана лікувальна настоянка на кумквате. При деяких захворюваннях її не слід приймати:

    • якщо існує непереносимість або алергія на цитрусові;
    • при деяких захворюваннях шлунка, а також при підвищеній кислотності;
    • при наявності хронічних захворювань системи травлення, особливо в період загострення;
    • вагітним жінкам на 2-3 триместрі;
    • при цукровому діабеті, якщо настоянку з кумквата готують на меду або додають цукровий пісок.

    Як зберігати домашні настоянки з кумквата

    Термін зберігання настойки з кумквата на горілку чи самогон, як правило, тривалий, не менше 3-х років, коли були створені відповідні умови:

    • температура – не вище 15 градусів;
    • приміщення повинно бути темним, без доступу сонячного світла.

    Найкращими місцями вважаються підвал або льох, але і холодильник теж підходить.

    Висновок

    Настоянка на кумквате – корисний напій, який можна приготувати в домашніх умовах. Технологія виготовлення нескладна, так що з роботою може впоратися навіть новачок. Причому настояти кумкват можна навіть на самогоні.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь