Напис на торті в домашніх умовах

Святковий торт ще більше приверне увагу винуватця торжества і всіх гостей, якщо на його поверхні буде красуватися вітальна напис. Зробити її нескладно, тим більше для цього існує безліч малювальних мас: креми, шоколад, помадка. Всього кілька хвилин, витрачених на створення красивої душевної написі на торті, доставлять задоволення імениннику.

Зміст

Секрети красивої написи

Напис на торті в домашніх умовах Щоб букви у привітанні були рівними і акуратними, необхідно дотримуватися певні правила нанесення їх на поверхню торта:

Ідеально наносити малювальну масу на рівну і гладку поверхню – мастику, шоколадну глазур.

Поверхня повинна бути злегка липким, але не вологою. Тому, якщо напис створюється на шоколадній глазурі, торт покласти в холод після завершення оформлення.

Використовуйте спеціальні пристосування. Оптимально – кондитерський мішок або шприц. Насадка повинна бути вузька, інакше букви будуть нечіткими і розмитими.

Саме привітання повинно бути лаконічним і завершеним. Якщо вся поверхня торта буде «усипана» літерами, прочитати побажання буде складно.

Природно, неприпустимі помилки й недоліки.

Шрифт – простий, без рясних завитків, досить великий.

Розміщуйте пропозицію рівномірно – або строго по центру торта, або по краях.

Вибирайте контрастну масу для нанесення. Наприклад, на темній глазурі доречні будуть літери білого, жовтого, молочного кольору, а на світлій мастиці – чорні, коричневі кольори.

Якщо ви вперше робите вітального побажання на торті, можна попередньо потренуватися на звичайному аркуші пергаменту. Постарайтеся розташувати слова так, щоб вони були без переносів, букви – однакової величини. Інше оформлення – бортики з крему, прикраса фігурками, квітами – роблять після створення напису.
Нанесені букви можна коригувати. Якщо не вийшла якась буква або змазалася частина слова, акуратно видаліть зіпсовану частину і підправте.
18 років на торті написhappy birthday на тортінапис на торті для улюбленої маміз днем народження матуся на тортіювілей 100 років напис на тортія тебе люблю на торті

Ніж зробити напис?

Найбільш популярними рисувальними масами є масляні креми чисті або з барвниками, шоколад і помадка.

Інгредієнти

Масляний крем для оформлення побажання на торті робимо з таких продуктів:

молоко і цукор – 4 столові ложки;
яйце – 1 штука;
масло вершкове – 1 пачка;
ваніль і барвники при необхідності.

Помадку робимо з таких компонентів:

цукор – 10 столових ложок без гірки;
молоко – 150 мл;
плитка шоколаду;
ваніль.

Процес приготування

Масляний крем готуємо так:

Молоко змішайте з цукром, підігрійте.

Помішуйте, поки повністю не розчиниться цукор.

Яйце розбийте в миску, злегка збийте його віночком.

Влийте в молочно-цукрову суміш струменем, обов’язково помішуючи.

Помішуючи, злегка уварите суміш.

Остудіть, покришіть в масу м’яке масло і збийте міксером.

В кінці додайте ваніль і барвники за бажанням.

Масу перекладіть в кондитерський шприц і видавіть на поверхні торта вітального побажання.

Малювальна маса шоколадної помадки використовується на світлій поверхні торта, наприклад, мастики:

Розмішайте цукор з молоком поставте на маленький вогонь, уварите, регулярно помішуючи.

Покришіть в масу шоколад, розмішайте, поки він повністю не розтане.

Зніміть з вогню, остудіть до кімнатної температури, перекладіть в корнетик або шприц і нанесіть напис на торті.

Крім того, можна дуже просто і оригінально прикрасити торт з допомогою таких компонентів:

Різнокольорова посипка або однотонна. Можна викладати нею літери вручну, а можна попередньо вирізати трафарет з щільного картону, акуратно покласти його на торт і притрусити посипкою. Потім здути зайву посипання і акуратно прибрати трафарет. Посипання можна брати саму різну: круглу, у вигляді циліндрів, гуртків, сердечок. Головне – вона повинна бути досить малою.

Горіхи. Для створення напису горіхи (арахіс, волоські, кешью або мигдаль) підсушіть в духовці хвилин 5-8, дрібно порубаєте і оформите напис, як і посипкою. Напис з горіхової крихти відмінно виглядає на шоколадній глазурі або темної мастиці.

Просто розтоплений шоколад. Брати можна будь – білий, молочний, гіркий. Використовуйте шоколад без начинок, горіхів або родзинок. Розтопіть його на водяній бані, перелийте в кондитерський кульок або шприц і створюйте своє привітання.

Кокосова стружка. Можна використовувати білу або кольорову в залежності від кольору покриття торта. Скористайтеся трафаретом.

Цукрова пудра. З допомогою трафарету можна нанести напис на темну поверхню торта.

Пристосування для оформлення напису на торті

Напис виходить при використанні «правильних» пристосувань:

Кондитерський мішок. Оптимально – зі змінними насадками. Для акуратного тонкої написи використовуйте найвужчу насадку з діаметром зрізу не більше 2-3 міліметрів.

Кондитерський шприц. З ним працювати складніше. Але до нього додаються різні рифлені насадки, і напис можна зробити ребристою.

Звичайний щільний поліетиленовий пакет, в якому можна виконати невеликий отвір в куточку. Після того як помістіть в нього художній масу, зав’яжіть його щільно нагорі.

Силіконові форми. Це недавнє винахід призначений для створення букв не на торті, а окремо. У форму заливається маса, яка застигає, — помадка, мастика, айсинг, розтоплений шоколад. Після 5-10 годин, у залежності від рецепту букви витягують і викладає на липнущую поверхню торта. Перш ніж викладати масу в силіконову форму, її треба злегка змастити маслом без запаху.

Калька. На ній олівцем намалюйте красиву напис, а поверх нанесіть масу для малювання, яка повністю застигає. Після затвердіння акуратно зніміть кальку і помістіть букви на торт. Замість кальки можна використовувати харчову плівку, рівномірно покладену на тверду поверхню, або прозорий пергамент.

Оригінальні ідеї для створення написів

На дитяче свято, весілля, ювілей хочеться подати до столу не просто смачний домашній торт, але і гарно прикрашений, оригінальний, здатний здивувати. Зробіть незвичайну напис, привітайте винуватця торжества. Використовуйте незвичайні ідеї:

З гіркого шоколаду без добавок (розтопленого), айсинга можна сформувати незвичайні об’ємні букви для привітання на торті. На аркуші пергаменту намалюйте потрібні літери, викладіть масу для малювання, в нижню частину букви помістіть зубочистку, поки маса не застигла. Для додання більшого обсягу, нанесіть масу в кілька шарів, після того, як попередні повністю захолонуть. Потім літери помістіть на поверхню торта вертикально – застроміть їх зубочистками в корж.

З мастики напис можна вирізати. Розкачайте пласт мастики, тонким ножем намалюйте кордону букв, виріжте ножем і помістіть на липку поверхню торта.

Малюйте не поспішаючи, виводячи кожну літеру. Закінчуючи робити напис, подрежьте струмінь ножем і укладіть кінчик маси на попередню букву. Напис з шоколаду або помадки, крему повинна застигати в холоді, айсинг краще підсушити при кімнатній температурі.
1 рочок на торті5 років Инаяту на тортіi love you на тортізапис айсингом на тортізапис на торті з мастикивесільний торт та ініціалиескада і запис на торті

Відеогалерея