Страви з курячого філе – завжди справжнє свято для всіх членів сім’ї і гостей. Слід відзначити, що м’ясо курки користується величезною популярністю з-за свого приємного смаку і швидкого приготування. До того ж не можна не відзначити той факт, що курячі філе – це дієтична їжа, яку легко можуть собі дозволити люди, які стежать за своєю фігурою і не вживають нічого жирного.
Короткий зміст статті:
- Страви з філе в духовці
- Курка каррі в мультиварці
- Курячі відбивні
- Для малюків
- Курячі тефтелі з гречкою
- Рулет в мультиварці
- Філе з м’яса курки по-брюссельському
Даний продукт можна тушкувати, запікати, смажити і варити. З нього можна швидко і смачно створити величезну кількість оригінальних страв, які, як правило, припадають до смаку всім. Єдине з чим може зіткнутися господарочка – це сухість даного виду м’яса. Однак цього неприємного моменту можна уникнути, якщо приготувати філе правильно.
Страви з курячого філе в духовці.
У духовці можна приготувати безліч смачних страв з філе курки. Готуються такі страви, як правило, дуже швидко і не вимагає витрати великих зусиль.
- 2 шт філе курки.
- 3 томату.
- 2 ложки майонезу.
- 150 гр сиру.
- 1 яйце
- Цибулю, перець, сіль, часник.
Для початку м’ясо треба замаринувати. Для цього філе слід гарненько відбити, поперчити, посолити, обмазати подрібненим часником і майонезом. У такому вигляді м’ясо має простояти в холодильнику не менше 30 хвилин. Далі курку треба перенести на деко, добре змащений маслом, накрити кружечками помідор і залити зверху соусом з майонезу, дрібно нарізаного сиру, яйця і цибулі. У духовці страва має запікатися не більше 30 хвилин.
Інгредієнти:
- 500 гр філе курки.
- 1 кг картоплі.
- 50 гр майонезу.
- 200 гр сиру.
- 300 гр сметани.
- 150 гр ріпчастої цибулі.
- Олія, сіль, перець і улюблені приправи.
Така запіканка, як правило, подається на вечерю. Як і в попередньому рецепті, в першу чергу треба замаринувати м’ясо. Філе слід нарізати на невеликі кубики, посолити, поперчити і залити майонезом. М’ясо повинно маринуватися близько 25 хвилин. Паралельно можна нарізати картоплю кружечками, а цибулю невеликими кільцями.
Деко для запіканки треба гарненько змастити маслом, викласти на нього спочатку весь цибулю, потім половину картоплі і змастити все соусом зі сметани, спецій, солі і перцю. Далі на соус слід викласти половину філе і посипати 75 гр тертого сиру. Після цього має наслідувати залишилася картопля, сметанний соус і м’ясо. Залишається все посипати кількістю сиру. Запіканка запікається в духовці не менше 60 хвилин.
Чтиво: Як приготувати тушковану капусту в мультиварці?
Інгредієнти:
- 500 гр курки.
- 200 гр бекону.
- 300 гр томатів.
- 300 гр грибів (можна шампіньйони).
- 500 гр цукіні.
- 300 гр цвітної капусти.
- Перець, сіль.
Для початку всі інгредієнти слід розрізати – шматочками курку, цукіні кубиками, соломкою бекон, помідори дрібними шматочками, грибочки невеликими шматками і цвітну капусту розібрати на суцвіття. Головне, щоб помідорів, цвітної капусти і печериць була однакова кількість. Від цього будуть залежати смакові якості страви. Нарізані продукти слід гарненько змішати і викласти на форму з маслом. Страва має запікатися в духовці при температурі 180 гр. Через 40 хвилин воно буде готове.
Інгредієнти:
- 150 гр філе курки.
- 250 гр кабачків.
- 1 яйце, 1 помідор.
- 100 гр сиру.
- 100 гр пшеничного борошна.
- Соєвий соус.
- Зелену цибулю.
- Сіль, перець, суміш італійських трав, кріп, розпушувач, олія соняшникова.
Поки буде готуватися тісто, можна нарізати на невеликі шматочки м’ясо, залити його соєвим соусом і відкласти в сторону на 20 хвилин. Для приготування тіста слід провести через тертку прості кабачки, вичавити з них сік, додати сіль, перець, подрібнений кріп, цибулю і збите яйце. Всі інгредієнти ретельно перемішуються. У получившеюся масу треба додати розпушувач і борошно.
Тісто для піци готово. На деко треба вистелити пергаментом, змастити його олією і викласти тонким шаром кабачкове тісто. Має вийти круг товщиною не більше 1 см Залишається тільки викласти на тісто шар з курячого філе. У духовці піца повинна простояти не більше 30 хвилин. В інтернеті є чимало рецептів цієї страви зі зручними фото.
Курка каррі в мультиварці
В мультиварці можна приготувати смачну курку каррі, яка стане відмінним доповненням до будь-якого гарніру.
Інгредієнти:
- 1 куряча грудка.
- 1 баночка консервованої кукурудзи.
- 1 ложка борошна.
- Ріпчасту цибулю і часник.
- 400 мл кокосового молока.
- 1 склянка зеленого горошку.
- Базилік, перець, каррі.
Для початку треба обсмажити на невеликій кількості олії часник, цибулю і м’ясо, порізане невеликими шматочками. При цьому на мультиварці повинен бути встановлений режим «смаження». Як тільки філе придбає білий відтінок, до нього треба додати приправи і смажити ще кілька хвилин. Після цього на приладі слід встановити режим «гасіння» і додати до м’яса кокосове молоко. Через 25 хвилин у напівготове страву можна додати злегка обсмажену на сковороді борошно, розведену невеликою кількістю води, а також горошок і кукурудзу. Страва повинна гаситися ще 20 хвилин.
Чтиво: найпопулярніші способи приготування курячої грудки
Курячі відбивні
Якщо немає можливості довго стояти перед плитою, то можна на швидку руку приготувати ліниві курячі відбивні.
Інгредієнти:
- 450 гр філе курки.
- 2 яйця.
- 120 гр. манної крупи.
- 2 шт ріпчастої цибулі і часник.
- Сіль, перець, приправа для курки, олія соняшникова.
Філе слід гарненько відбити, нарізати на невеликі кубики і змішати з дрібно нарізаною цибулею. До отриманої маси додати яйця, манку. Все ретельно перемішується і в фарш додається сіль, перець, приправи і часник. Залишається тільки налити в сковороду достатню кількість масла і обсмажувати в ньому відбивні до появи золотистої скоринки. Гарячі відбивні подаються до столу з будь-яким соусом або кетчупом.
Куряче філе для малюків
Молоді матусі можуть приготувати для дітей дуже смачне і оригінальне суфле з курки. Жоден малюк не зможе відмовитися від такого ласощі.
Інгредієнти:
- 400 гр філе курки.
- 2 ложки борошна.
- 2 яйця.
- 100 мл молока.
- Вершкове масло і сіль.
Куряче філе спочатку слід добре проварити, а потім пропустити через м’ясорубку. До фаршу треба додати розм’якшене вершкове масло і 2 жовтки. Все ретельно перемішується. Далі в отриману консистенцію потрібно додати молоко і борошно. Після цього яєчні білки необхідно гарненько збити з дрібкою солі.
Повітряну масу також слід додати у фарш. Останній крок – силіконові формочки змащуються маслом і на половину наповнюються курячої масою. Оригінальні ласощі запікаються в духовці при температурі 190 гр близько 20 хвилин.
Курячі тефтелі з гречкою
Як говорилося вище, страви з курячого філе дуже різноманітні. Так, наприклад, всього за 30 хвилин можна приготувати дуже смачні тюфтельки з курячого м’яса і гречки.
Інгредієнти:
- 200 гр філе курки.
- 20 гр гречаної крупи.
- Суміш хмелі-сунелі, сіль, перець.
М’ясо треба добре помити і подрібнити в м’ясорубці. У готовий фарш потрібно додати сіль, червоний перець і приправи. До отриманої маси додати гречку. З м’ясної консистенції треба зробити невеликі кульки і обсмажувати їх на розпеченій сковороді. Через 5 хвилин в сковороду слід додати трохи води і закрити її кришкою. Через 20 хвилин блюдо буде готово. Гарячі тефтелі можна подавати з будь-яким гарніром або соусом.
Чтиво: Тісто для піци
Курячий рулет в мультиварці
Курячий рулет, приготований в мультиварці – ідеальне блюдо для годуючих мам.
Інгредієнти:
- 400 гр курячого м’яса.
- 100 гр цвітної капусти.
- 1 яйце.
- 150 гр печінки свинячої.
- 200 гр моркви.
- Сіль, перець, сушена петрушка.
Рецепти курячого рулету в мультиварці дуже різноманітні. Нижче опишеться найпопулярніший з них.
Куряче філе разом з кольоровою капустою слід пропустити через м’ясорубку 2 рази. В отриману консистенцію слід додати, сіль, перець, сушену петрушку і яйце. Всі інгредієнти ретельно перемішуються. На рівну поверхню треба вистелити 2 шари харчової плівки, викласти на неї курячу масу і надати їй форму прямокутника. Далі слід зварити моркву, провести її через тертку і викласти на фарш. Те ж саме необхідно зробити і з печінкою. Після цього за допомогою плівки фарш треба скрутити в рулет і все ретельно утрамбувати.
В мультиварку заливається 700 мл води, лягає решітка для пароварки і встановлюється на неї рулет. Страва повинна готуватися в режимі «пароварка» не менше 50 хвилин. Так як до складу цієї страви входять тільки дієтичні продукти, його можна їсти без побоювання людям, що страждають від зайвої ваги.
Філе з м’яса курки по-брюссельському
Ця страва може стати найулюбленішою їжею для діабетиків. У курячому філе по-брюссельському немає нічого протипоказано людям, що страждають від цукрового діабету.
Інгредієнти:
- 500 гр вищевказаного м’яса.
- 2 цибулини і 2 зубчики часнику.
- 1 стакан коричневого рису.
- 2 склянки знежиреного курячого бульйону.
- 500 гр капуста брюссельська.
- Сіль, лимонний сік, перець, зелень.
В першу чергу треба нарізати на невеликі шматочки м’ясо курки і обсмажити їх на сковороді. Готове філе слід викласти на тарілку і відкладе на час в сторону. У тій же сковороді потрібно обсмажити цибулю і додати до нього рис, бульйон, перець, сіль, часник і зелень. Всі інгредієнти треба тушкувати близько 10 хвилин. Далі слід додати у сковорідку м’ясо, брюссельську капусту і лимонний сік. Напівготове страву треба накрити кришкою і відправити в духовку на 30 хвилин. Філе по-брюссельському ідеально поєднується з салатом зі свіжих овочів.
