Кекси є одним з найулюбленіших випічок всіх людей. Як правило, вони виготовляються з використанням дріжджового або бісквітного тіста і начинок у вигляді ягід, горіхів, а також родзинок.
Головне достоїнство кексів – це те, що вони надзвичайно легко готуються. Вам всього лише треба мати під рукою металеві або силіконові форми, а також основні складові випічки: яйця, пшеничне борошно і вершкове масло.
Щоб вам легше було орієнтуватися, ми створили цілу серію рецептів. Отже, які найпростіші рецепти кексів?
- Звичайний Кекс
Нам знадобиться:
— 1 склянка молока;
— 50 грам сухих дріжджів;
— 200 грам вершкового масла або маргарину;
— 100 грам родзинок;
— 1 склянка борошна;
— 1 склянка цукру;
— Ванілін, кориця – за смаком.
Рецепт приготування:
На самому початку необхідно приготувати опару. Для цього дріжджі розводять в теплому молоці і додають туди цукровий пісок (близько 3 ст. ложок) і просіяне борошно. Опару треба поставити в тепле місце на одну годину. Після цього покласти в опару цукор, яйця, вершкове масло, ванілін, а також борошно. Тісто замісити.
Далі ретельно промиваємо родзинки. Після того, як він обсохне, обваляти в борошні і ввести в тісто. Головне, щоб родзинки по всьому тесту розподілився рівномірно.
Готове тісто треба викласти в формочки, які змащені вершковим маслом і присипані панировачными сухарями. Встановити духовку на 200 градусів. Випікати близько 35 хвилин. Не забудьте посипати корицею перед випічкою.
Простий, але смачний кекс готовий!
- Кекси з вареним згущеним молоком
Необхідні продукти:
— 250 мл молока;
— 200 мл рослинного масла;
— 100 грам цукрового піску;
— сіль, ванілін – за смаком;
— 250 грам борошна вищого сорту;
— півбанки вареного згущеного молока;
— 2 чайні ложки розпушувача;
— одне яйце
Спосіб приготування:
У ємності треба перемішати цукровий пісок, яйця і ванілін. Далі додаємо трохи солі, молоко і рослинне масло. Ретельно перемішуємо.
В отриману суміш додати борошно і розпушувач.
Далі беремо невеликі силіконові формочки для кексів. Наповнюємо їх по одній столовій ложці. У центр покласти по одній ложці вареного згущеного молока. Потім знову накрити згущене молоко столовою ложкою тесту.
Випікати ніжні кекси зі згущеним молоком в розігрітій до 180 градусів близько півгодини.
Приємного чаювання!
