Незважаючи на всі свої достоїнства, сучасна людина не позбавлений недоліків, яких у нього величезна кількість. Насамперед, варто зазначити те, що люди — істоти досить ледачі і розбірливі, а простіше кажучи, примхливі. Незважаючи на те, що існує величезна кількість схвалених вченими способів здорового та правильного харчування, все одно, люди намагаються робити все навпаки, тобто, є на ходу, перекушувати важкої і малокорисною для організму їжею, такий, як цукерки, печиво і жирні тістечка і т. д. Проте навіть не підозрюють, що в природі існують самі корисні продукти харчування, які придатні і для легкого сніданку і надзвичайно корисні для організму.
Насамперед, до таких найбільш корисних продуктів природного походження, відносяться яблука. Ці фрукти володіють всебічними корисними якостями, в них є велика кількість вітаміну С, що більше, ніж в апельсинах. Крім того, ці «заборонені плоди», багаті на антиоксиданти, що дозволяють організму зберігати довгий час молодість. Сортів яблук існує величезна кількість, тому, не складе особливих труднощів вибрати для себе за смаковими якостями, найбільш відповідний сорт яблук. Для того щоб організм завжди перебував в тонусі, рекомендується з’їдати по яблуку в день або ж просто додавати в різні салати.
Для жінок, які страждають гормональними порушеннями, вкрай важливо вживати в їжу насіння льону. Для зміцнення кісток і профілактики виникнення раку грудей, достатньо в день з’їдати пару столових ложок насіння льону. Причому, зерна необхідно добре пережовувати, в іншому випадку, вони важче будуть засвоюватися організмом. Якщо психологічно дуже важко змусити себе з’їсти зерна льону, то можна додати їх в салати або заварити каву, змішавши їх з кавовими зернами. Кружка кави, при цьому, отримає приємний горіховий смак.
Таким самим корисним продуктом харчування, а точніше овочем є морква. Її помаранчеві коренеплоди у великій кількості містять бета-каротин, який в організмі людини перетворюється на вітамін А. Моркву краще вживати в їжу сирої, т. к., при тепловій обробці, корисні якості її значно знижуються. А корисна вона при розладах зору, профілактики ракових захворювань шкіри.
Не можна обійти стороною і помідори. Досить з’їдати в день кілька стиглих помідорів, як організм у достатній кількості отримає лютеїн і ликопиен, корисні для зору і як профілактичний засіб проти раку відповідно.
У тому випадку, якщо людина страждає гипотомией, тобто низьким тиском, для нього найкорисніші продукти харчування, які йому слід вживати в їжу — велику кількість цибулі. Флавоніди, які містяться в його складі, є прекрасним засобом профілактики простудних захворювань та грипу, а також затримують ріст ракових клітин. Народна медицина рекомендує при застуді, просто прикласти сиру цибулю до п’ят. Одна цікава деталь: лук є, напевно, єдиним овочем, який при тепловій обробці абсолютно не втрачає своїх корисних якостей. Його можна з однаковою користю вживати, як в сиром, так і у вареному, маринованому або смаженому вигляді.
Соратником лука в категорії самих корисних продуктів харчування і в нелегкій боротьбі з грипом і застудою, служить часник. Крім того, він є досить дієвим засобом при зниженому тиску і здатний зменшувати кількість холестерину в крові, що дуже важливо! Часник краще їсти сирим, додаючи його дрібно нарізані зубки в пюре, салати або смажене м’ясо. А ось для того, щоб після їжі, часниковий запах з рота, не дратував оточуючих, для його усунення рекомендується пожувати кавові зерна або гілочку м’яти.
Для хворих артритом і для поліпшення роботи печінки, корисно їсти цвітну капусту. Для отримання максимального ефекту, бажано їсти сирі суцвіття кілька разів в день. Цвітна капуста має свій специфічний смак, який не всім до душі, тому в деяких випадках її можна замінити броколі, тим не менш, вони займають почесне місце в категорії найкорисніші продукти харчування.
Поповнюють список самих корисних продуктів харчування сливи, вони багаті вітаміном С і допомагають при анемії. Слива, як і цибуля, не втрачає своїх властивостей при тепловій обробці, тому їх можна вживати як сирими, так і у вигляді компотів або навіть варення.
Що стосується зеленого чаю, то краще купувати його тієї країни, в якій категорично заборонено користуватися хімічними добривами. Зелений чай також в списку найбільш корисних продуктів харчування, т. к. він сприяє зменшенню ризику інсультів і відновлює імунну систему. А пити його можна як гарячим, так і холодним.
Дуже багата антиоксидантами і вітамінами журавлина, тому ці ягоди також у списку найбільш корисні продукти харчування. Крім того, вона позитивно впливає на сечовивідну систему. Хоча, журавлинний сік краще не купувати в магазинах, бо він там містить концентрати і добавки, а краще зварити самим морс з журавлини.
Підтримати кров’яний тиск на нормальному рівні, допоможе селера — це джерело вітаміну С і природно, займає гідне місце в списку найбільш корисні продукти харчування. Порізавши селера на невеликі шматочки, можна додати його в суп або салат. Смак страв, при цьому, істотно зміниться в кращу сторону.
Оливки містять велику кількість вітаміну Е, міді та заліза, причому, абсолютно неважливо, вживаються в їжу зелені оливки або стиглі чорні маслини. Оливки можна додавати в салати, розрізавши їх навпіл, або є цілими. Корисно для здоров’я і оливкове масло, яке можна використовувати для смаження або намазавши його на хліб.
Ну, і звичайно, не можна забути про мед, який в природі є повноправним замінником цукру і володіє величезними антибактеріальними властивостями. Правда, для того, щоб бджолопродукти дійсно були корисними, їх слід брати безпосередньо з пасіки у перевіреного бджоляра. Промисловий мед велику частину корисних властивостей втрачає. А от як є мед, ложками, намазуючи його на хліб або поклавши пару ложок в кашу, знають навіть маленькі діти!
Слід зауважити, що найбільш корисні продукти харчування, за запевненням фахівців – це ті, які ростуть у краї, в якому ви живете.
Автор: Катерина Стольна, спеціально для Кулинарочки.ру
