Батьківщиною дині, що відноситься до сімейства гарбузових, вважається Азія. Тут, в умовах жаркого літа, від Середньої Азії до тропічних областей Індії визріває найбільшу кількість існуючих у світі культурних і дикорослих видів цієї рослини. Справжнім центром зародження дині, як сільськогосподарської баштанної культури є Середньоазіатський регіон, Афганістан, Іран і Китай і Індія.
Але побачити де-небудь предка отриманих до сьогоднішнього дня сортів і різновидів дині навряд чи вийде. За тисячі років відбору культурні форми стали разюче відрізнятися від зростаючих і донині дикорослих видів. А що стають все більш великими та солодкими плоди динь з торговими караванами і військами римлян та інших завойовників потрапили на північ Африки.
Є свідчення, що в Європейських країнах про існування дині та її незабутній смак дізналися тільки в епоху Середньовіччя, а на території Русі, наприклад, у Поволжі, баштанні, завезені з Персії та Середньої Азії, вирощувалися вже XV столітті.
Середньоазіатські сорти динь: назви, фото і опису
Хоча багатьом не знайомі середньоазіатські назви сортів динь, їх фото незмінно вражають і знавців баштанництва і простих споживачів. Такого розмаїття форм і видів динь, як в Узбекистані, Таджикистані та інших державах регіону, немає ніде в світі. Тут баштанникам вдалося отримати не тільки самі великоплідні, до 25 кг вагою, але і найсмачніші дині.
При цьому форма плодів може бути абсолютно різною від сплюснутої і кулястої до видовжено–еліпсоїдної. Дивує і палітра фарб на гладкій або яка вкрита дрібними тріщинами шкірці.
На ілюстрації представлені сорти динь, мають різноманітну форму, колір шкірки і споживчі характеристики:
Серед середньоазіатських сортів є дині річного дозрівання, які готові до вживання відразу після збору з батогів, а є сорти, у свіжому вигляді зберігаються не менше 5-6 місяців і проявляють свої кращі якості тільки навесні наступного року.
Дині сортотипу Кассаба, на фото назви цих сортів динь можна бачити під номерами 1 і 4, ще називають зимовими, оскільки їх визрівання починається вкрай пізно.
Після збирання плоди обплітають очеретом і вішають в сухих приміщеннях або під навісами для витримки і зберігання. Тільки до березня жорстка зеленувата м’якоть стає соковитим і солодким.
Диня Чогары, під номером 2, або, як частіше її називають в російськомовних регіонах, Бухарка має товстою білою дуже солодкою м’якоттю і дає овальні, трохи загостреним кінцем плоди, вагою до 6 кг. З-за високої соковитості ці дині рідко можна зустріти далеко від Середньої Азії, зате тут сорт затребуваний і широко поширений.
Зате диня Гуляби, на фото під номером 5, добре відома на території колишнього СРСР. Рідко якому рослині вдається зіграти роль у художньому фільмі. Цьому сорту середньоазіатської дині пощастило знятися у стрічці «Вокзал для двох», щоправда, під псевдонімом. Всі, хто дивився цей фільм, пам’ятає продаються головними героями чужуйские дині. Насправді такого сорту немає, а ось великі, до 3-5 кг вагою плоди яйцевидні чарджуйских динь були добре відомі в Радянському союзі.
Цей сорт, виведений в Чарджуйском районі Туркменістану, відрізняється щільною білою м’якоттю, солодкістю, гарною лежкістю і транспортабельністю, тому не дивно, що з Узбецької або Туркменської РСР плоди по залізниці привозилися в європейську частину країни навіть глибокої осені.
Під третім номером на фото ананасна диня або Іч-кизил, що дає середні за розміром овальні плоди. Маса такої дині становить від 1,5 до 4 кг. І хоча це літній сорт не був знайомий широкому колу баштанників і гурманів в середній смузі Росії, рожева, высокосахаристая м’якоть цієї делікатесної дині цінується на батьківщині, в Узбекистані.
Сьогодні під назвою Ананасна диня в нашій країні селекціонерами пропонується скоростиглий сорт, що нагадує Іч-кизил формою, екзотичними нотами в смаку і сіткою тріщин на шкірці. Правда, всього за 60-75 діб з моменту посадки сучасний сорт може навіть в умовах Нечорнозем’я порадувати бахчевода плодами до 2 кг вагою, на що середньоазіатські дині не здатні.
Диня Торпеда, на фото, відноситься до сортів пізнього терміну дозрівання, її великі довгасті плоди, завдяки формі які рослина і отримала свою назву, добре переносять транспортування. В Узбекистані, звідки родом цей старий сорт, що нараховує вже не менше трьох століть історії, плоди іменують Мирзачульской динею.
У стиглих плодів забарвлення покритою тонкою сіткою тріщин шкірки стає ніжно-жовтий з рожевим відтінком, м’якоть набуває вишуканий аромат, відрізняється солодкістю і соковитістю.
Європейські дині: сорти, назви й фото популярних видів
Особливою популярністю на Сході користуються ранньостиглі дині Хандаляки, своєю округлою формою і невеликими розмірами дуже нагадують самий відомий в нашій країні сорт дині Колгоспниця.
Як видно на фото, дині сорту Колгоспниця – це дрібні, масою до 2 кг, плоди з білим або жовтуватим м’якушем, навіть в непростих кліматичних умовах Росії набирає гарне кількість цукру. Незважаючи на появу нових гібридів, завдяки невибагливості і скоростиглості, сорт Колгоспниця, на фото в момент збирання динь, є наймасовішою баштанної культурою цього роду.
На фото з назвами, сортами динь під номером 6 представлена ще одна старовинна різновид рослини із завидною і непростою історією. Це Мускусна диня родом з Афганістану чи Ірану, волею доль через Вірменію і Туреччину потрапила в Європу, а точніше до столу Глави Католицької церкви.
Смак схованої під товстою шкіркою яскравою м’якоті дині Канталупа, як на фото, так припав до душі Папі Римському, що плоди цього сорту з тих пір іменуються в честь папського маєтку в Канталупо-ін-Сабіна, де була розбита ціла динна плантація.
Сьогодні диня Канталупа – це найбільш відомий і затребуваний в Європі і США сорт, чимало послужив селекціонерам для створення нових урожайних і невибагливих різновидів.
Як видно на фото, диня Канталупа має овальної або трохи плескатої формою і покрита густою сіткою білястих тріщин.
Це ріднить Канталупу з динею сорти Ефіопка. У цієї дині овально-округлі, як у канталупи, плоди з шорсткою дольчатой поверхнею досягають маси від 3 до 7 кг. Але якщо у «Папської дині» м’якоть насиченого оранжевого відтінку, то згідно з описом, у дині Ефіопка м’якоть біла, дуже соковита і солодка.
Бананова диня або набирання на Заході популярність подовжена різновид канталупи, виростає до 80 см в довжину, володіє прекрасним смаком і ароматом. Причому плід не тільки нагадує банан за формою і кольором м’якоті, але і смак дині такий же м’який, маслянисто–ніжний. Спробуйте виростити на своїй ділянці поряд з картоплею, морквою та іншими овочами цей незвичайний сорт дині.
Найближчим же родичем цього незвичайного сорту є диня Срібляста або Вірменський огірок, має спільний з канталупой коріння, але такий несхожий на звичні плоди дині.
Від культурної дині у стиглого плоду, довжиною до 70 см і вагою до 8 кг, залишився тільки динний аромат, а вживають в їжу вірменський огірок ще зеленим. Причому рослина відрізняється крайньою невибагливістю до умов вирощування і плодоносить до заморозків.
Екзотичні дині: фото та назви сортів
З ряду родичів в’єтнамська диня виділяється яскравим візерунком з чергуються світло-жовтих і коричневих смуг. Однак це не єдина перевага сорту.
Недарма різновид з В’єтнаму називають ананасної динею. У неї дуже хороший смак, сильний характерний аромат і м’яка приємна м’якоть. Багато хто порівнює цей сорт зі знаменитими південними і середньоазіатськими динями, ось тільки вага в’єтнамських динь ледь дотягує до 250 грам.
Мелотрія шорстка або мишача диня з Мальдівських островів претендує на звання самого мініатюрного представника роду. На батьківщині дикорослі рослини є багаторічними ліанами.
В Європі і США останнім часом культуру часто іменують карликовим кавуном і під такою назвою сорт дині, на фото, вирощується в кімнатних умовах і в закритому грунті. Плоди їстівні, але не солодкі, а мають кислуватим освіжаючим смаком і придатні для консервування та вживання у свіжому вигляді.
Лаура, ще одна екзотична культура, що відноситься до диням, в Європу потрапила з Африки. Трав’янисту ліану, дає жовті або оранжеві плоди завдовжки до 12-15 см, не даремно називають рогатої динею, оскільки яскраві гарбузи прикрашають конічні м’які колючки.
На відміну від звичних сортів дині, де їстівною частиною є м’якоть, ківано їдять серцевину зеленуватого кольору, де знаходяться численні білі або світло-зелені насіння. Солодкувату соковиту, схожу на освіжаюче желе м’якоть рогатої дині можна вживати як в свіжому вигляді, так і використовувати для приготування варення, маринадів і солінь.
