На мій погляд, це дуже делікатесне блюдо, яке можна приготувати не лише на обід або вечерю, воно прекрасно підійде на святковий стіл. Гості будуть приємно здивовані і таке м’ясо, зметуть зі столу за лічені хвилини. Найдивніше те, що готувати його одне задоволення, і з цим впорається навіть самий початківець кулінар.,
Інгредієнти:
Свинина — 1 кг
Печериці — 1 кг
Ріпчаста цибуля — 2 шт.
Часник — 4 зуб.
Помідори — 2 шт.
Сир — 200 р.
Гірчиця, сіль, чорний перець — за смаком.
Спосіб приготування:
Першим ділом приготуйте гриби. Печериці гарненько промийте і наріжте тонкими пластинками. Різати можна, як завгодно, але я віддаю перевагу саме так. У сковороді розігрійте трохи рослинного масла і відправте гриби смажитися.
Цибулю очищаємо від лушпиння, теж миємо й нарізаємо півкільцями. Коли гриби трохи підсмажаться і випустять сік, відправляємо відправляємо до них в сковороду цибулю. Додаємо сіль і перець за смаком і смажимо до повної готовності.
Самі тим часом, займаємося м’ясом. Ріжемо його на плоскі пластинки поперек волокон, товщиною близько півтора сантиметра. Кожен нарізаний шматок відбиваємо спеціальним молотком намагаючись зробити їх тонше приблизно в два рази (0,6-0,8 сантиметра).
Помідори нарізаємо тонкими кружечками, сир тремо на крупній тертці, часник дрібно рубаємо або пропускаємо через прес. Деко застеляємо пергаментним папером або фольгою. Викладаємо зверху відбивні, приправляємо їх перцем і сіллю, змащуємо невеликою кількістю гірчиці. Потім на кожен кладемо шматочок смажені гриби з цибулею.
Грибну подушку зверху рясно посипаємо часником, і викладаємо на кожен по кілька кружалець помідорів.
Помідори, полити майонезом і посипаємо тонким шаром тертого сиру. Духовку розігріваємо до 200 градусів, ставимо в неї деко з нашим стравою і запікаємо 20-25 хвилин.
Для такої страви, не потрібно ніяких додаткових гарнірів, просто подаємо до столу, прикрасивши його зеленню. Так само можете приготувати нарізку з свіжих овочів або салатик. Бажаю Вам приємного апетиту!
