М’ясо з овочами на пару – смачне дієтичне блюдо, яке об’єднує овочевий паровий гарнір і парове м’ясне блюдо. М’ясо з овочами на пару готується без термічної обробки рослинної олії і тваринних жирів. Для дієтичного страви краще вибирати пісну яловичину. Можливо замінити яловичину нежирними частинами філе свинини або баранини. Овочі підходять свіжі, свежеморожные в різноманітних поєднаннях. Для страви підійдуть морква, ріпчаста цибуля, цибуля порей, гарбуз, кабачки, баклажани, болгарський перець, помідори, цвітна капуста, капуста броколі. Прикрасять овочеву суміш овочі: зелений горошок, стручкова квасоля, заздалегідь зварена червона, біла або строкату квасолю; готова кукурудза. Різні варіації овочевих поєднань дозволяють надавати страви новий вигляд і смак. Смакове різноманітність привносить використання при приготуванні прянощів і приправ. При строгому дієтичному харчуванні, дієтах для схуднення, дитячому харчуванні вживання прянощів слід обмежувати. Овочі і м’ясо на пару готуються в пароварці або мультиварці програмою варіння на пару в спеціальній парової корзини (контейнері). М’ясо з овочами на пару в мультиварці готується в обсязі, диктуемом розміром парової корзини. Пароварка дозволяє приготувати більшу кількість порцій.
На фото м’ясо з овочами на пару, приготована в пароварці. Яловичина гарнирована морквою, цибулею порей, болгарським перцем, кабачками, капустою брокколі, зеленою квасолею, зеленим горошком, червоною квасолею, солодкою кукурудзою.
Інгредієнти
- М’ясне філе — 300 г
- Овочева суміш — 500-700 г
- Часник – 3 зубчики
- Сіль – за смаком
- Прянощі — за смаком
