Щоб приготувати ніжну яловичину, господиням достатньо всього лише додати трішки ароматного сухого вина. Апетитне м’ясо тане в роті.
Інгредієнти:
- Чебрець – 1 ч. л.;
- масло вершкове – 2 ст. л.;
- яловичина – 600 г;
- сіль – за смаком;
- вино – ? ст.;
- суміш перців – за смаком.
М’ясо у вині в мультиварці:
Добірну яловичу вирізку треба промити водою і дати стекти. Розібрати м’ясо на квадратні шматочки (величина – середня), попутно видалити жир і прожилки.
Скибочки м’яса треба скласти в глибоку ємність, посипати чебрецем, сіллю і свіжомеленої сумішшю перців (або меленим чорним перцем).
Влити червоне сухе вино в миску з яловичиною.
Змішати все руками і дати м’ясу промаринуватися 1 годину, щоб воно стало більш м’яким.
В чаші мультиварочной машини розтопити пару ложок вершкового масла і підсмажити на ньому яловичину близько 15 хв в режимі «Смаження». Потім влити в чашу винний маринад, в якому настоювалося м’ясо. Включити на 50 хв режим «Гасіння», періодично помішувати яловичину в соусі дерев’яною лопаткою.
Прикрасити тарілку зеленню і соусом (майонезом) і подавати ніжну і соковиту яловичину порційно. До такої страви чудово підійде гарнір з картоплі і овочевий салат. Приємного апетиту!
