Рецепт м’яса старорусски — Для початку нам потрібно буде нарізати великими шматками м’ясо свинини і скласти в посуд, не реагує з кислотою.

Покласти шінкованной цибулю, лавровий лист, перець горошком, гвоздику, різаний часник, залити хлібним квасом і так маринувати протягом 1 години в холодному місці.

Після чого вынутое м’ясо обсушити, натерти сіллю і обсмажити в духовці, періодично поливаючи жиром протягом 30-40 хвилин.

Готове м’ясо нарізати порційними шматками, залити тим квасом, де воно вже маринувалося, і довести до кипіння. Добре до такого м’яса в якості гарніру смажену картоплю і солоні огірки.

Мясо по старорусски — свинина в квасі

Інгредієнти для М’яса по-старорусски:

  • свиняче м’ясо — 1 кілограм;
  • цибуля ріпчаста -2-3 головки;
  • лавровий лист — 2 листочка;
  • перець горошком 10-15 горошин;
  • гвоздика — 2-3 зерна;
  • часник — 3-4 зубчики;
  • жир свинячий топлений — 50 грамів;
  • квас хлібний — 0,5 літра.
Схожі:
Соц закладки