Пропоную Вам м’ясо по-французьки з свинини, за даним рецептом воно стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу. Дуже смачне, ароматне і ніжне, я впевнена, таке блюдо першим сметется з тарілок Вашими гостями! ,
Інгредієнти:
Свиняча вирізка — 400 р.
Цибуля ріпчаста — 3-4 шт.
Майонез — 120 мл
Сир твердий — 80 р.
Сіль — 0,5 ч. л.
Перець запашний мелений — за смаком.
Оцет — 50 мл
Вода холодна — 150 мл
Спосіб приготування:
Першим ділом, підготуйте всі необхідні інгредієнти. М’ясо заздалегідь злегка подморозьте і після чого порізати тонкими пластинами, товщиною приблизно в 5 міліметрів.
Потім почистіть і промийте цибулю, наріжте його тонкими півкільцями або кубиками, як Вам завгодно. Теплу воду, розведіть з оцтом, додати половину чайної ложечки цукру. Залийте цією рідиною цибулю і залиште хвилин на 15-20-маринуватися. Так він небудет гірчити і стане дуже ніжним.
М’ясо посипте сіллю і перцем і добре відбийте з обох сторін. Солити і перчити потрібно саме перед відбиванням, щоб прянощі потрапили в середину м’яса.
Тепер, на дно форми для запікання покладіть м’ясо одним шаром, зверху викладіть замаринований цибулю, попередньо злив маринад. Змастіть зверху майонезом і відправте в духовку на 20 хвилин.
Дістаньте м’ясо з духовки, присипте натертим на крупній тертці твердим сиром і відправте в духовку ще на 10-15 хвилин. Готовність м’яса перевірити зубочисткою, якщо вона легко входить в м’ясо, значить, воно готове. Як тільки сир розплавиться і утворює апетитну скоринку, діставайте страву з духовки.
Після чого готове м’ясо перекладіть на тарілку, прикрасьте зеленню і подавайте до столу. Бажаю Вам приємного апетиту!