М’ясо по-французьки з картоплею – моє улюблене друге блюдо. Мій рецепт відрізняється від класичного тим, що в моєму блюді присутній картоплю. Але потрібно відзначити, картопля виходить дуже смачним – він просочується соком цибулі і м’яса, набуває апетитну скоринку в духовці. Крім того ситна страва і не вимагає гарніру. Спробуйте! Це смачно!, М’ясо по-французьки, Рецепти других страв,

 

Інгредієнти:

 

М’якоть свинини – 500 г

Картопля – 500 г

Цибуля ріпчаста – 2 шт

Сир твердий – 100 г

Спеції до картоплі – за смаком

Гірчичний соус (майонез + гірчиця) – 1 ст. л.

Сіль морська – щіпка

Суміш перців

Рослинне масло – 0.5 ст. л.

 

Спосіб приготування:

 

Мясо по французьки з картоплею, рецепт фото

1. Підготуємо всі інгредієнти. М’ясо можна заготовити заздалегідь. Я з вечора його відбила і замаринувала.

М’якоть свинини нарізаємо нетовстими пластинами довільного розміру. відбиваємо його з двох сторін. Потім солимо за смаком і притрушиваем сумішшю перців. Складаємо відбивні стопкою і відправляємо в холодильник на час. Тим часом очищену картоплю нарізаємо кружальцями завтовшки 5 мм В окремій ємності змішуємо картоплю з сіллю і відповідними прянощами. Також залишаємо не на довго замаринуватися. Цибулю нарізаємо кільцями як можна тонше.

Мясо по французьки з картоплею, рецепт фото

2. Глибоку форму для запікання змащуємо тонко рослинним маслом (дно і стінки). Нижнім рівним шаром укладаємо картоплю. Нічого, якщо картоплю не ляже в один шар, він все одно просочиться м’ясним соком і жирком. Далі рівномірно розподіляємо кільця цибулі.

Мясо по французьки з картоплею, рецепт фото

3. Зверху на цибулю одинарним щільним шаром укладаємо м’ясні биточки. Кожен шматочок тонко змащуємо гірчичним соусом. У мене був готовий соус теріякі. Якщо готового немає, можна змішати трохи гірчиці і майонезу. Ті, хто не дуже люблять гірчицю, можуть обійтися тільки майонезом. Головне, вибирайте ніжний майонез, не гострий. Зверху засипаємо блюдо тертим сиром (він зіграє роль фольги) і відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом години.

Мясо по французьки з картоплею, рецепт фото

4. Смачне блюдо готове! Сир зарум’яниться і виглядає дуже апетитно. М’ясо соковите і ніжне, картопля просочилася його соком і ідеально приготувалася, не перетушилась. Пробуйте швидше! Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки