Пропоную Вашій увазі страва французької кухні “М’ясо по-французьки в духовці з картоплею”. Ми вже з Вами готували подібні страви, але з майонезом. Як відомо Французи намагаються не вживати великої кількості майонезу, з цього замість нього використовують сметану, натуральний йогурт., Запіканки, М’ясні страви, Рецепти других страв,
Інгредієнти:
Куряче або індиче філе — 1 кг
Картопля — 1 кг.
Печериці — 200 р.
Рослинна олія — за смаком.
Сметана — 150 р.
Твердий сир — 200 р.
Спеції — за смаком.
Спосіб приготування:
Картопля спершу необхідно очистити. Нарізаємо його невеликими скибочками і покласти у форму для запікання. У мене ось така силіконова форма.
Посипаємо картоплю сіллю, спеціями і добре перемішайте. Влийте 3 ст. ложки рослинної олії і знову перемішайте, щоб масло повністю покрило всю картоплю.
Куряче м’ясо нарізаємо пластинками. Відбиваємо молоточком. Посолити і поперчити за смаком. Викладіть зверху на картоплю так, щоб м’ясо повністю закрило картоплю.
Обсмажте на олії печериці. Я волію без цибулі, але його можна додати для обсягу і соковитості. Викладіть обсмажені гриби на філе. Тепер полийте сметаною і викладіть сметану так, щоб вона повністю розподілилася по м’ясу.
Натріть на тертці твердий сир, розподіліть його по всьому м’яса. Шар сиру змащувати нічим не треба. Якщо прісний сир, можна посолити його і додати спецій. Як же приготувати м’ясо по-французьки з картоплею? Розігрійте духовку до 200 градусів. Форму з вмістом закрийте фольгою і запікайте в духовці близько 1 години.
Готовність перевірте по картоплі. В кінці запікання фольгу можна зняти. Подайте м’ясо до столу, виклавши окремо на тарілку м’ясо і картоплю. Смачно і корисно. І ніякого майонезу!
