В моїй родині це блюдо вже давно стало традиційним і одним з найбільш улюбленим. Але безсумнівний плюс цього рецепту в тому, що його завжди можна приготувати по-різному, урізноманітнивши і доповнивши різними інгредієнтами. Так що пропоную вам ще один цікавий варіант приготування м’яса по-французьки в духовці з грибами.,
Інгредієнти:
Яловичина — 500 р.
Печериці — 300 р.
Сир — 150 р.
Майонез — 1 за смаком.
Сіль — 1 за смаком.
Перець — 1 за смаком.
Рослинна олія — 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Насамперед приділіть увагу м’яса. В даному випадку цей простий рецепт м’яса по-французьки в духовці з грибами використовується яловичина, але ви можете взяти і більш жирну свинину. Вимийте, обсушити, наріжте невеликими шматочками і злегка відбийте з двох сторін.
Розігрійте на сковороді рослинне масло і викладіть шматочки м’яса. На сильному вогні обсмажте з двох сторін до утворення скориночки, а потім прямо на сковороді посоліть і поперчіть з усіх боків. Тут же можна додати спеції, якщо побажаєте.
Вимиті і обсушені гриби наріжте не дуже тонкими пластинками і викладіть на дно жароміцної форми. Трохи підсолити зверху.
Традиційно, м’ясо по-французьки в духовці з грибами в домашніх умовах готують з цибулею, але в даному випадку він відсутній. Якщо хочете, можете нарізати цибулину тонкими півкільцями і викласти на грибочки. Обсмажене м’ясо перекладіть у форму і полийте зверху маслом, в якому воно смажилося (так як форму ми не змащували).
Змастіть тонким шаром майонезу або сметани. Залишилося тільки натерти на тертці сир і присипати зверху. Надішліть форму в розігріту духовку і запікайте до рум’яної скоринки близько ожливого години.
Сподіваюся, що цей рецепт м’яса по-французьки в духовці з грибами доведеться Вам і Вашим близьким за смаком. Бажаю Вам приємного апетиту!
