М’ясо приготоване за цим французьким рецептом, стане не тільки смачним і оригінальним обідом або вечерею, це ще й чудовим святковим блюдом, від якого гості будуть просто в захваті. Не пропустіть можливість приготувати цю страву, я Вас запевняю що воно стане одним з улюблених!,
Перший раз я спробувала це блюдо у своєї подруги, вона тоді якраз щойно приїхала з подорожі по франції. Розповіла, що їй дуже сподобалося це м’ясне блюдо, яке часто зустрічається у місцевих ресторанах і кафе. Найголовніше в приготуванні, правильно приготувати м’ясо, воно повинно витримати на слабкому вогні, щоб рівномірно прогрітися як зовні так і всередині.
Інгредієнти:
Свинячі відбивні — 5 шт.
Печериці — 200 р.
Сир твердий — 250 р.
Помідори — 2 шт.
Яйце — 1 шт.
Майонез — 100 р.
Спеції — за смаком.
Спосіб приготування:
Беремо свинячу м’якоть і нарізаємо скибочками упоперек волокон. Потім за допомогою молотка для відбивних, злегка відбиваємо, натираємо сіллю і спеціями і залишаємо хвилин на 20-30 трохи просочитися.
Тепер м’ясо потрібно зарумянить. Для цього розігріваємо трохи рослинного масла і на середньому вогні обсмажуємо м’ясо до рум’яної скоринки з обох сторін. Тим часом нарізаємо тонкими кружальцями помідори. Вогонь робимо мінімальним а саме м’ясо викладаємо гриби і скибочки помідорів.
Далі в миску або тарілку, тремо сир, додаємо до нього курячі яйця і додаємо майонез. Все гарненько перемішуємо до однорідного стану, додавши сіль і спеції за смаком. Викладаємо на кожен шматок отриману суміш і накривши кришкою тушкуємо на мінімальному вогні 15 хвилин. Якщо м’ясо починає підгоряти, капніть кілька крапель води, котя виділилася рідини з грибів і помідорів, повинно бути цілком достатньо.
Подаємо на стіл відразу ж зі сковороди. Погодьтеся, дуже красиво і апетитно виглядає! А на смак м’ясо по-французьки на сковороді з грибами, ще краще!! 
Якщо хочете, щоб верх був подрумянен так само як і на фото, то тоді страву потрібно готувати після обжарювання відбивних в духовці, запікаючи його у формі при 180 градусах близько 20-ти хвилин. Обов’язково спробуйте, бажаю Вам приємного апетиту!
