М’ясо на пару в мультиварці або пароварці можна приготувати шматочками. Нехитре, просте в приготуванні, дієтичне блюдо з овочевим салатом і паровим гарніром підійде для щоденного дієтичного раціону. Перевагу слід віддавати філе яловичини. Урізноманітнити м’ясне меню можна пісної свининою. Існують дослідження про вміст у свинині незамінних амінокислот важливих для здоров’я серцево-судинної системи. Приготувати м’ясо на пару зручно в пароварці. Можна приготувати м’ясо на пару в мультиварці на режимі варіння на пару, але в меншому обсязі. М’ясо в пароварці і м’ясо на пару в мультиварці виходить низькокалорійним, зберігає цінні дієтичні властивості. Його м’якість залежить від обраної м’ясної частини і молодості тварини. М’ясо в пароварці і м’ясо на пару в мультиварці готуються за одним рецептом. М’ясо на пару в мультиварці готується до парового кошику, м’ясо в пароварці готується безпосередньо на основному деку. Можна приготувати страву у власному соку у спеціальному листі пароварки або в фользі. Попередньо м’ясне філе можна замаринувати. Можливі різноманітні маринади, наприклад такі:
- Сік 1/2 лимона в поєднанні з прянощами
- Сік 1/2 лимона 1 ч. л. готової гірчиці і прянощі
- 3 ст. л. лимонного соку, 3 ст. л. соєвого соусу, прянощі
- 3 ст. л. лимонного соку, 3 ст. л. соєвого соку, 2 ст. л. коньяку, прянощі
- 3 ст. л. лимонного соку, 3 ст. л. соєвого соку, 1 ст. л. готової гірчиці, щіпка імбиру товченого
Прянощами і приправами не слід захоплюватися при щадному дієтичному харчуванні хворого і дієтах для схуднення. Прянощі посилюють секрецію травного тракту, збільшують апетит і мають протипоказання застосування при різних захворюваннях. На фото м’ясо в пароварці, приготоване безпосередньо на пару, приправлена часником і прянощами. М’ясо на пару рекомендовано для дієтичного, дитячого, здорового харчування. Страва подається гарячим з овочевими салатами і дієтичними гарнірами.
Інгредієнти
- М’ясне філе – 500 г
- Сіль – за смаком
