Готуючи меню на новорічний стіл, подбайте про достатню кількість святкових закусочних страв.
Серед святкових закусок гідне місце може зайняти м’ясний рулет з яйцем, рецепт якої досить простий і не вимагає особливих умінь кулінара.
Рулет з фаршу з яйцем — дуже просте блюдо, але в той же час дуже смачне і гарне для столу. Його можна подавати як гарячою, так і холодною закуски.
Інгредієнти:
- Будь-яке м’ясо або готовий фарш — 400 г,
- підсушений білий хліб — 2-3 шматочки
- молоко або вода для замочування хліба — 50-100 мл
- цибуля ріпчаста — 1 маленька головка
- яйце — 1 шт
- відварене яйце для начинки — 2 шт
- трохи зеленої цибулі
- сіль за смаком
Як приготувати м’ясний рулет з яйцем:
Прокрутіть м’ясо через дрібну решітку м’ясорубки. Додайте розмочений, не віджатий білий хліб і цибулю.
Якщо ви робите з готового фаршу, то прокрутіть його ще раз разом з цибулею та хлібом. Додайте сире яйце, сіль за смаком і добре вимісіть котлетну масу.
На плівку рівним шаром викладіть котлетну масу шаром в 1,5-2 см. Зверху викладіть дрібно порізані: варені яйця і зелену цибулю.
Потім з’єднайте краї плівки так, щоб краї котлетної маси зімкнулися. Защепніть верхні і бічні краї рулету.
Постеліть в ємність для запікання папір для випічки або фольгу. Розгорніть рулет і акуратно , тримаючи за передній край плівки, переверніть його швом вниз. Зніміть плівку. Проколіть рулет кілька разів виделкою, щоб при запіканні він не потріскався.
Підігніть передній і задній краї паперу або фольги і зробіть собі люльку. Рулет за бажанням можна змастити яйцем і посипати сухарями, окропивши трохи олією.
Налийте трохи окропу всередину люльки — грам 50. Це потрібно для того, щоб наш рулет не пригорав і не утворював міцною нижньої скоринки.
Випікайте рулет в розігрітій до 220? С духовці 30 хвилин до золотистого кольору.
Готовий і злегка остиглий рулет порізати на порції і подавайте на стіл. Приємного апетиту!
