На будь-якому святі передбачається, що на столі, крім основного м’ясного блюда, будуть ще різні м’ясні закуски.
Пропонуємо вам приготувати на новорічний стіл м’ясний рулет з зеленню, рецепт якого достатньо простий.
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинячої очеревини
- 50 грам масла (вершкового)
- 150 г твердого сиру
- чорний мелений перець, сіль
- 1/2 пучка петрушки
- 1/2 пучка кропу
- 1 пучок шпинату
- 1/2 шт. болгарського перцю
- 3 зубчики часнику
- рослинна олія
Як приготувати м’ясний рулет із зеленню:
Свинину вимийте і обсушіть. Дуже гострим ножем зріжте шкіру.
Шпинат, кріп і петрушку промийте під проточною водою, просушіть і дрібно наріжте окремо.
Нарізаний шпинат і рубаний часник спасеруйте на вершковому маслі і змішайте із зеленню.
Болгарський перець наріжте соломкою і обсмажте на сковороді. Сир натріть на крупній тертці.
Розкладіть м’ясо на рівній поверхні, посоліть і поперчіть за смаком. Викладіть на м’ясо шар зелені, зверху рівномірно розподіліть болгарський перець і покрийте сиром, залишивши з кожного краю по 2 см вільними.
Поверніть свинину з довгого краю рулетом. Перев’яжіть шпагатом або сколите дерев’яними шпажками.
Змастіть рулет рослинним маслом. Покладіть на деко і запікайте в духовці, розігрітій до температури 200 градусів 1 годину.
Перекладіть готове м’ясо на блюдо, накрийте листом фольги і залиште на 15 хвилин. Зніміть шпагат і наріжте скибочками.
М’ясний рулет з начинкою із зелені готовий. Приємного апетиту!
