Мясний рулет з начинкою із зелені. Рецепт

На будь-якому святі передбачається, що на столі, крім основного м’ясного блюда, будуть ще різні м’ясні закуски.

Пропонуємо вам приготувати на новорічний стіл м’ясний рулет з зеленню, рецепт якого достатньо простий.

Інгредієнти:

  • 1,5 кг свинячої очеревини
  • 50 грам масла (вершкового)
  • 150 г твердого сиру
  • чорний мелений перець, сіль
  • 1/2 пучка петрушки
  • 1/2 пучка кропу
  • 1 пучок шпинату
  • 1/2 шт. болгарського перцю
  • 3 зубчики часнику
  • рослинна олія

Як приготувати м’ясний рулет із зеленню:

Свинину вимийте і обсушіть. Дуже гострим ножем зріжте шкіру.

Шпинат, кріп і петрушку промийте під проточною водою, просушіть і дрібно наріжте окремо.

Нарізаний шпинат і рубаний часник спасеруйте на вершковому маслі і змішайте із зеленню.

Болгарський перець наріжте соломкою і обсмажте на сковороді. Сир натріть на крупній тертці.

Розкладіть м’ясо на рівній поверхні, посоліть і поперчіть за смаком. Викладіть на м’ясо шар зелені, зверху рівномірно розподіліть болгарський перець і покрийте сиром, залишивши з кожного краю по 2 см вільними.

Поверніть свинину з довгого краю рулетом. Перев’яжіть шпагатом або сколите дерев’яними шпажками.

Змастіть рулет рослинним маслом. Покладіть на деко і запікайте в духовці, розігрітій до температури 200 градусів 1 годину.

Перекладіть готове м’ясо на блюдо, накрийте листом фольги і залиште на 15 хвилин. Зніміть шпагат і наріжте скибочками.

М’ясний рулет з начинкою із зелені готовий. Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки