Мясний рулет з грибами в духовці Фото

М’ясний рулет відноситься до смачних і цікавих страв, так як з одного основою можна приготувати кілька варіантів рулету, просто міняючи начинку.

М’ясний рулет можна приготувати і на кожен день, і на святковий стіл. Готуватися м’ясний рулет нескладно, тому ми пропонуємо вам приготувати м’ясний рулет з грибами в духовці на Новий рік по простому рецептом.

Інгредієнти:

  • свинина – 1 кг (корейка або шия)
  • печериці – 200 г
  • твердий сир – 100 г
  • сіль, перець

Як приготувати м’ясний рулет з грибами в духовці:

Свинину слід ретельно вимити і просушити рушником. Не прорізаючи м’ясо наскрізь, зробіть глибокий надріз ножем уздовж всього шматка.

Далі потрібно зробити надрізи в обидві сторони. Товщина стінок повинна бути не більше 1 див.

Розрівняйте м’ясо на дошці. Оберніть підготовлений пласт в харчову плівку і добре відбийте.

Гриби наріжте і обсмажте на розігрітій сковороді до рум’яного кольору. Посоліть і поперчіть свіжомеленим перцем.

Сир потрібно натерти на крупній тертці. На м’ясо викладіть обсмажені гриби і тертий сир.

Сформуйте рулет таким чином, щоб сирно-грибна начинка була повністю покрита м’ясом. Скріпіть краї рулету зубочистками. Для надійності обв’яжіть рулет ниткою.

Далі потрібно натерти м’ясний рулет спеціями і загорніть в харчову плівку. Залиште заготовку на годину в холодному місці.

Після цього зніміть харчову плівку і покладіть рулет в рукав для запікання або загорнути у фольгу. Рулет повинен бути розташований зрізом вгору, щоб сир не витікав.

Запікати рулет в розігрітій до 180 градусів духовці близько 1,5 годин, в залежності від ваги м’яса. Потім розрізати рукав або фольгу і залишити в духовці ще на півгодини до придбання рум’яного кольору.

М’ясний рулет з грибами, приготований в духовці готовий. Подавати рулет до столу можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Схожі:
Соц закладки