Мясний рулет із чорносливом і курагою

М’ясний рулет із чорносливом і курагою досить оригінально виглядає на святковому столі і дуже подобається гостям за смаком.

Чорнослив і курага є відмінною пікантною начинкою, яка допомагає розкрити смак м’яса з несподіваного боку.

Подавати м’ясний рулет із чорносливом і курагою можна і як холодну закуску, і як гаряче м’ясне блюдо.

Інгредієнти:

  • 500 г телятини,
  • 12 шт. чорносливу,
  • 8 шт. кураги,
  • 100 г твердого сиру,
  • 1/2 ст. л. солі,
  • 1/3 ч. ложки соди,
  • 1/2 ч. ложки цукру,
  • мелений перець за смаком

Як приготувати м’ясний рулет із чорносливом і курагою:

М’ясо телятини слід ретельно промити, зняти плівку і прожилки, зробити надрізи, надавши шматку форму прямокутника і відбити молоточком через плівку.

Потім отриману відбивну слід натерти сумішшю з солі, перцю, цукру та соди і поставити в холодильник на 2 години.

Після цього вийняти охолоджене м’ясо,викласти зверху натертий сир, не доходячи до краю, зверху викласти чорнослив і курагу. Згорнути пласт в рулет, сколоти шпажками або зв’язати ниткою.

Сформований рулет загорнути у фольгу і запікати 45-50 хвилин в духовці при температурі 180?С.

Готовий рулет вийняти з фольги і охолодити спочатку при кімнатній температурі, потім в холодильнику.

Охолоджений рулет нарізати на порції і подавати до столу. Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки