М’ясні пальчики з чорносливом – смачна, легка закуска, яка завжди присутня на моєму святковому столі. Невеликий шматочок сала всередині надає свинячим рулетикам соковитість, а чорнослив – пікантний аромат. Начинку можна придумати будь-яку: курагу, солоний огірочок або мариновані грибочки, сир. Дерзайте! Втілюйте вашу фантазію під смачне блюдо.,

 

Інгредієнти:

 

м’якоть свинини – 500 г

сало солоне (свіже) – 50-70 г

чорнослив – 100 г

гірчиця – 30 г

сіль, чорний мелений перець – за смаком

олія – для смаження

 

Процес приготування закуски:

 

Мясні пальчики з чорносливом, фото рецепт

1. Для приготування цієї страви нам знадобиться м’якоть свинини (битковая частина). Вибирайте м’ясо без пліви і прожилок. Попередньо вимиту і просушену м’якоть нарізаємо невеликими порційними шматками і відбиваємо з двох сторін. Солимо за смаком і присипаємо чорним меленим перцем. Складаємо битки один на одного і залишаємо на деякий час, щоб м’ясо добре просочилося.

Мясні пальчики з чорносливом, фото рецепт

2. Чорнослив без кісточок розрізаємо навпіл або на чотири частини залежно від розміру сухофрукти. Солоне або свіже сало нарізаємо невеликими брусочками. Кожен биток тонко змащуємо гірчицею. На один кінець кладемо начинку (шматочки сала і пару часточок чорносливу) закручуємо рулетики, загорнувши краю всередину. Щоб під час смаження рулетики не розвернулися, обмотуємо їх ниткою.

Мясні пальчики з чорносливом, фото рецепт

3. Обсмажуємо свинячі рулетики на розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості соняшникової олії, прикривши сковороду кришкою. Обсмажуємо з чотирьох боків до золотистого стану.

Мясні пальчики з чорносливом, фото рецепт

4. Готовим м’ясним пальчикам даємо трохи охолонути. Акуратно видаляємо нитку.

Примітка: замість нитки можна використовувати зубочистки для фіксації, але з нитками рулетики краще зберігають форму.

Мясні пальчики з чорносливом, фото рецепт

5. Подаємо м’ясні пальчики як в холодному, так і в теплому вигляді. Я подаю це блюдо завжди з соусом. Особливо смачно до нього підходить теріякі – він помірно гострий і добре підкреслює смак м’яса. Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки