М’ясні котлети з пекінською капустою – цікавий і незвичайний рецепт. Я пробувала багато різних варіантів фаршу (з морквою, гарбузом, з булочкою і без), але цей рецепт мене здивував. Котлети виходять дивно смачними, соковитими і абсолютно м’ясними! Капусти в них зовсім не чутно.Це секретний інгредієнт, який абсолютно не обов’язково розкривати., М’ясні страви,

 

Інгредієнти:

 

м’якоть свинини і яловичини – 1 кг

капуста пекінська – 1 шт. (невеликого розміру)

цибуля ріпчаста – 2 шт.

яйця курячі – 2 шт.

панірувальні сухарі – 200 г

сіль – за смаком

перець чорний мелений – на кінчику ножа

приправа каррі – за бажанням

масло рослинне для смаження

 

Процес приготування:

 

Мясні котлети з пекінською капустою, фото рецепт

1. Котлетну м’якоть ретельно промиваємо і даємо стекти рідини повністю. Перемелюємо свинину і яловичину на м’ясорубці. Можна використовувати вже готовий свино-яловичий фарш. Це значно спростить процес приготування і заощадить час.

Мясні котлети з пекінською капустою, фото рецепт

2. Пекінську капусту промиваємо і просушуємо на серветці. Розрізаємо її на довільні шматочки і пропускаємо через м’ясорубку. Навіть якщо вам здасться на перший погляд багато капусти, не бійтеся класти її у фарш, вона в ньому абсолютно не відчувається. Ріпчасту цибулю очищаємо і також подрібнюємо на м’ясорубці.

Потім додаємо у фарш пару яєць, близько 100 г панірувальних сухарів. Кількість сухарів залежить від соковитості овочів. Фарш солимо і додаємо чорний мелений перець і каррі (або будь-яку іншу улюблену приправу до м’яса).

Мясні котлети з пекінською капустою, фото рецепт

3. Ретельно перемішуємо фарш до однорідного стану і відбиваємо його, як би ущільнюючи. Мокрими руками формуємо котлетки довільної форми і величини. Потім обвалюємо кожну з усіх сторін в панірувальних сухарях.

Мясні котлети з пекінською капустою, фото рецепт

4. Обсмажуємо котлети на добре розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії з обох боків до рум’яної скоринки. На кожну сторону піде приблизно 5-6 хвилин. У кінці за бажанням можна додати трохи води, щоб котлетки “пройшлися” пором. Готові котлети при необхідності викладаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.

Мясні котлети з пекінською капустою, фото рецепт

5. Смачні м’ясні котлети готові! Вони вийшли соковиті і ароматні. Головне, що пекінська капуста ніяк не вплинула на смак котлет. Пробуйте! Це смачно! Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки