Свинячі відбивні в мультиварці виходять на славу. Адже в такому чудо техніки, як мультиварка, можна приготувати все: від найпростіших і вигадливих страв – до самих справжніх витворів кулінарного мистецтва. Тому готуємо свинячі відбивні в мультиварці.
Але щоб звичне блюдо зробити незвичайним, приготуємо його в неопривычной інтерпретації – з журавлиною і вином.
Інгредієнти для приготування свинячих відбивних в мультиварці:
- свинина (найбільше підходить м’якоть) – 500-600гр, на 4 шт. відбивних;
- вино (червоне – сухе або напівсухе) – 100г;
- перець духмяний, перець чорний, сіль – за вскусу;
- зелень (цибуля, кріп);
- олія оливкова (можна соняшникова);
- журавлина (свіжа або морожена) – 100-150 р.
Спосіб приготування свинячих відбивних в мультиварці:
М’ясо розрізаємо пластами товщиною 1,5-2 см
Беремо свинину, ріжемо її на чотири порції (пластами, як для відбивної) і злегка відбиваємо молотком для м’яса (краще всього стороною з великими виступами). В окремому посуді змішуємо сіль і спеції і натираємо цією сумішшю відбивні. Залишаємо м’ясо в приправі настоятися 30 хв.
Залишаємо м’ясо в приправі настоятися півгодини
Можна обсмажити відбивні на звичайній сковороді-гриль на подсолничном або оливковій олії (до появи підсмажених смужок), а можна пропустити цей етап, і обсмажити відбивні прямо в мультиварці.
Після попереднього обсмажування, викладаємо м’ясо в каструлю мультиварки, наливаємо туди трохи вина і тушкуємо в режимі «Випічка» ще 40-50 хвилин. Не забувайте, що відбивні потрібно перевертати. Коли до кінця приготування залишиться 15хв, додайте в каструлю журавлину і зелень. Якщо ягоди журавлини виявилися дуже кислими, додайте щіпку цукру або чайну ложку меду.
Соус з журавлини надає звичайним отбивным пікантності і смаку
Подавати одбивные найкраще з салатом з будь-яких свіжих овочів і гарніром з картопляного пюре. Приємного апетиту!
