Ніжний мус з авокадо обирають професійні кухарі і домогосподарки в якості ефектною закуски або оригінального десерту на святковому столі, під час фуршету. Алігаторова груша – ще одна назва висококалорійного екзотичного фрукта, який швидко набирає популярність в кулінарії не тільки завдяки корисному складу. У нього є здатність змінювати смакові відтінки при поєднанні з різними продуктами.
Простий мус з авокадо
Варіант приготування не забере багато часу, зате подарує незабутню насолоду смаком.
Невеликий продуктовий набір:
- стиглий авокадо – 1 кг;
- масло вершкове – 30 г;
- сметана з високою жирністю – 1 ст.;
- свіжовичавлений лимонний сік – 50 мл;
- майонез – 3 ст. л.;
- желатин – 14 м;
- часник – 4 зубки.
Покрокова інструкція приготування мусу:
Рада! Для отримання більш насиченого кольору до інгредієнтів можна додати зелень кінзи або петрушки.
Подавати в маленьких піали або витягнути на красиве блюдо, опустивши дно форми в гарячу воду на кілька секунд.
Мус з авокадо з креветками
Прекрасне поєднання морепродуктів з ніжною текстурою екзотичного фрукта привернуло увагу шеф-кухарів вишуканих ресторанів. Але це блюдо легко приготувати в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- лимон – 1 шт.;
- зелене яблуко з кислим смаком -1 шт.;
- стигле авокадо – 1 шт.;
- смажений мигдаль – 1 ст. л.;
- невеликий свіжий огірок – 1 шт.;
- креветки – 200 г;
- перець, сіль.
Покрокова рецептура приготування мусу:
Подавати на стіл можна по-різному. В даному випадку пропонується викладати в келихи по черзі креветки з кремом.
Мус з авокадо з сьомгою
Цей рецепт порадує не тільки гостей за святковим столом, але і стане гарним варіантом легкого перекусу в будні дні.
Підготувати наступні продукти:
- вершки – 100 мл;
- желатин – 1 ч. л.;
- авокадо – 2 шт.;
- сьомга копчена – 100 г;
- лайм – 1 шт.;
- спеції.
Всі кроки по приготуванню:
Розкласти по стаканчиках, прикрасити зверху шматочками сьомги.
Мус з авокадо з томатами
Помідори в даному випадку будуть використовуватися в якості їстівних формочок для подачі.
Інгредієнти:
- дрібні товстошкірі томати (можна черрі) – 400 г;
- авокадо – 1 шт.;
- плавлений сир – 150 г;
- сік лимонний – 2 ст. л.;
- перець білий – за смаком;
- листя петрушки.
Мус готувати за такою рецептурою:
Прикрасити на столі можна гілочкою свіжої петрушки.
Мус з авокадо з сиром
При відсутності сервірувальних келихів для подачі мусу можна скористатися цим рецептом.
Продуктовий набір:
- сир – 200 г;
- авокадо – 2 шт.;
- сметана – 3 ст. л.;
- часник – 2 зубки;
- желатин – 15 г;
- кріп.
Детальний опис всіх кроків:
Застиглу масу нарізати гарячим ножем на порційні шматочки і прикрасити.
Мус з авокадо з фісташками
Охолоджений мус з фісташковим смаком нагадає сорбет – десерт, схожий на домашнє морозиво.
Склад:
- стиглі плоди авокадо – 3 шт.;
- фісташки – 150 г;
- цитрусовий сік – 1 ч. л.;
- мед – 5 ст. л.
Алгоритм дій:
Важливо! Сік цитрусових фруктів додається для того, щоб фруктова м’якоть не потемніла.
На столі буде красиво виглядати зі свіжим листочком м’яти.
Шоколадний мус з авокадо
Зі складу відразу стане зрозуміло, що десерт буде не тільки солодким, але і корисним.
Інгредієнти:
- мед – 2 ст. л.;
- авокадо – 2 шт.;
- какао – 2 ст. л.;
- шоколад молочний – 50 г;
- молоко – ¼ ст.;
- сіль і ванілін – за смаком.
Процес приготування мусу:
У цьому рецепті відсутня желатин, але при бажанні його можна розвести в половині молочного продукту і додати в основний склад. Ефектної подачі домагаються, прикрасивши свіжими ягодами або фруктами.
Мус з авокадо з апельсинами
Солодкий крем-мус люблять діти. Тому варто зробити вітамінну «бомбу», яка буде дуже до речі в осінній або весняний період.
Продукти:
- апельсин – 1 шт.;
- велике авокадо – 1 шт.;
- мед (або замінити м’ятним сиропом) – 2 ст. л.;
- свіжий лимонний сік – 1 ст. л.
Покрокове приготування:
Прикрасити охолоджене блюдо апельсиновою цедрою і листочками м’яти.
Висновок
Мус з авокадо може подаватися різними способами. Все залежить від складу. З додаванням морепродуктів можна викладати, змішуючи з сухариками або намазавши на житній тост, а ось солодкий іноді готують у вигляді кульок. Простота приготування дозволяє починаючим господиням дивувати близьких людей оригінальними стравами, з якими завжди можна експериментувати.
