Мультиварка – це універсальна каструля, яка не тільки сама приготує тисячі смачних і корисних страв, але і назавжди позбавить вас від жирних плям на плиті, пригорілі днищ і “втекли” щів, ставши самим вірним помічником на кухні.
Консервована кабачкова ікра на зиму в мультиварці готується приблизно годину, але результат того вартий – виходить вона дуже смачною, дуже ароматною і корисною.
З інгредієнтів Вам знадобляться: кабачки – 1кг. ; морква – 2 шт.; ріпчаста цибуля – 2 шт.; часник, кріп, петрушка; олія, оцет, сіль, цукор.
Кабачки, моркву і цибулю очистіть від шкірки. Зелень дрібно шинкуйте. Вимиті овочі подрібніть в комбайні, як можна дрібніше. Відкиньте на сито подрібнені кабачки, що б стек весь сік. Налийте на дно чаші мультиварки трохи олії, покладіть подрібнену цибулю та моркву. Готуйте все в режимі “Смаження овочів” п’ять хвилин, постійно помішуючи.
Трохи підсолити і додайте кабачки, подрібнену зелень і часник. Готуйте ікру в режимі “Гасіння” близько однієї години. За п’ятнадцять хвилин до готовності додайте цукор і оцет (по чайній ложечці).
Поки ікра готуватися, зверху встановіть чашу для пароварения і стерилізують на ній банки. По закінченні режиму розкладіть ікру в підготовлені банки і щільно закрийте.
В мультиварці на зиму також можна заготовити варення з персиків. Для цього візьміть: 5-5,5 кг персиків, 2 середніх розмірів лимона, а також 4 кг цукру.
Для готування, поріжте персикові половинки на 3-4 часточки, а потім на невеликі шматочки. Прокип’ячена варення залишаємо до повного охолодження на 6-10 годин. Після остигле варення доводимо до кипіння і варимо хвилин 15-20. Довше кип’ятити його не варто, інакше варення втратить свій красивий рожевий відтінок.
