Морозиво з рослинним жиром: шкода і користь

Середній житель Росії з’їдає по три кілограми морозива в рік, вся ця маса припадає на літній період. Солодкість може бути м’якою або загартованої, вона ділиться по ступеню жирності на чотири категорії: вершкове, молочне, пломбір, плодово-ягідне. У продукт включаються тваринні жири, які надають десерту калорійність. В даний час багато виробників використовують для приготування морозива суміш рослинних жирів.

Морозиво з рослинним жиром: шкода і користь. Тваринні жири потрібно обмежувати, якщо в організмі і так підвищений рівень холестерину. Рослинні замінники здешевлюють продукт, до того ж він стає менш калорійним, що дуже важливо для людей зі схильністю до набору зайвої ваги. Рослинні жири також можуть завдати відчутної шкоди: часте і велика кількість цих продуктів може стати причиною безпліддя, поліненасичені жири при термообробці окислюються і призводять до витончення стінок бактерій, окислені речовини осідають на стінках кровоносних судин, в результаті такий «баласт» може призвести до серцевих патологій, ожиріння, онкологічних проблем.

Для одержання жирів з насіння сої, бавовни, рапсу, виробники часто використовують хімічні розчинники. Ці хімікати накопичуються в печінці, всмоктуються в кров. Знаходяться в пальмовій, рапсовій і інших оліях кислоти, впливають на рівень тестостерону, можуть провокувати діабет, знижувати імунітет, сприяти розвитку атеросклерозу, гальмують роботу головного мозку, негативно впливають на центральну нервову систему.

Від процесу заміни дорогих тваринних жирів рослинними вже нікуди не дітися, зростаюче населення і збіднення ґрунтів, можливість зробити продукт при мінімальних витратах, який буде довго зберігається – всі ці причини змушують виробників переходити на вироблення дешевих продуктів харчування. Негативність процесу можна мінімізувати, якщо купувати морозиво з мінімальним вмістом рослинних жирів або готувати десерт в домашніх умовах.

Морозиво – досить «важкий» продукт для організму, він погано засвоюється, процес перетравлення сповільнюється до тих пір, поки продукт не зігріється. Навряд чи варто їсти його щодня, два-три рази на тиждень – цілком допустима «норма», яка не дозволить привнести в організм негативні наслідки.

Соц закладки
Соц закладки