Ви не знаєте, як нагодувати сім’ю корисної морквою? Зазвичай цей коренеплід ми використовуємо в рагу і зажарках для перших страв, діти не виявляють особливої любові до моркви. Але вона надзвичайно корисна – містить каротин, вітаміни, клітковину.

Морквяно сирний пудинг рецепт в мультиварці і не тільки

Морквяно-сирний пудинг – одна з тих страв, де можна «заховати» велика кількість моркви, а на смак вона практично не буде відчуватися. Сир в цій страві додає особливої користі, оскільки провітамін А краще всього засвоюється разом з тваринними жирами, якими багатий якісний сир.

Будемо готувати пудинг в мультиварці – це самий легкий і швидкий спосіб, він дозволяє зберегти всі корисні властивості компонентів і заощадити масу часу. В основу ліг класичний рецепт сирного англійської пудингу, який вже століттями використовується і на батьківщині страви, і далеко за його межами, і перевірено мільйонами господинь.

Інгредієнти

Для приготування легкого пудингу в мультиварці з сиру і моркви вам знадобляться такі продукти:

  • близько 7 плодів моркви середнього розміру;
  • барвник харчовий рідкий оранжевого кольору (за бажанням);
  • 1 зубок часнику;
  • майонез (бажано брати домашнього приготування);
  • сіль;
  • олія оливкова або соняшникова без запаху;
  • сир – 200 грамів;
  • м’ята;
  • чорний перець, суміш прованських трав.

Оскільки цей пудинг несолодкий, у нього ви можете додати улюблені приправи – паприку (вона дасть інтенсивний колір і замінить собою барвник), сухі трави, петрушку, кріп, зелена цибуля і так далі.

Процес приготування

Даний рецепт розрахований на приготування 5-ти порцій пудингу. Якщо чаша мультиварки велика (5 і більше літрів), то оптимально буде взяти 2 порції продуктів, інакше готове блюдо вийде плоским. Як варіант можна запікати пудинг в окремій ємності, наприклад, силіконова, яка встановлюється прямо в чашу мультиварки.

Приступимо до створення незвичайного пудингу:

Морквяно сирний пудинг рецепт в мультиварці і не тільки

  • Очистіть моркву від шкірки, ретельно промийте під струменем води, просушіть. Після цього натріть всі коренеплоди на дрібній тертці, також з цією метою можна використовувати блендер.
  • Розігрійте велику сковороду, можна злегка змастити її олією, якщо вона не має антипригарне покриття. На розігріту поверхню сковороди викладіть натерту моркву, протушкувати, помішуючи, до повної готовності (приблизно 5-7 хвилин).
  • Під час смаження додайте до моркви сіль і ті спеції, які ви вважаєте потрібними. Виняток – часник, його необхідно буде додати в остиглу масу для пудингу.
  • Зніміть моркву з вогню, часник очистіть, дрібно поріжте або продавіть через спеціальний пристрій, додайте до моркви і перемішайте.
  • Підготуйте сир – протріть його крізь ситечко, при необхідності відцідіть зайву сироватку через марлю. Сир введіть до моркви, перемішайте.
  • Морквяно сирний пудинг рецепт в мультиварці і не тільки

  • М’яту промийте, порубаєте якомога дрібніше, додайте до основної морквяно-сирною масою і розмішайте.
  • Тепер покладіть сюди ж порцію майонезу за рецептом, бажано брати домашній (рецепт можна знайти в інтернеті). Для дітей і в дієтичному раціоні майонез можна замінити сметаною, домашніми вершками або натуральним йогуртом без цукру та домішок.
  • Хочете щось цікаве?

  • Форму для запікання або чашу мультиварки змастіть невеликим шматочком м’якого вершкового масла або рослинним.
  • Акуратно перекладіть суміш для пудингу в чашу мультиварки, вирівняйте поверхню. Запікати масу необхідно недовго, головне, щоб вона «схопилася». Встановлюємо режим «Випічка», час – 15-20 хвилин, не більше.
  • Після цього відкриваємо кришку мультиварки, даємо пудингу охолонути, різко перевертаємо чашу на блюдо.
  • Готовий пудинг можна порізати порційними шматочками. Відмінною прикрасою для пудингу будуть служити ті ж листочок м’яти, сметана.
  • У цьому рецепті використовується домашній майонез, він більш легкий, в нього можна додати меншу кількість оцту, крім того, він не буде містити небезпечних консервантів, загусників та інших добавок, що використовуються у промисловому виробництві. Рецепт досить простий, ви можете поекспериментувати і зробити блюдо солодким, прибравши з рецепту сіль, приправи, часник, а додавши цукор, яйця, трохи молока або вершків.

    Соц закладки
    Соц закладки