Морква по-корейськи широко використовується в нашій кухні як інгредієнт в різних стравах, а також як холодна закуска в чистому вигляді. Це смачний, смачний і корисний салат. Маринована морковочка по-корейськи надає пікантний смак різних овочевих і м’ясних салатів. Її можна використовувати піцу, бурітто, гамбургери. Ділюся з вами швидким рецептом., Овочеві, Рецепти закусок, Салати з моркви, Холодні закуски,
Інгредієнти для маринованої моркви:
морква солодка – 1 кг
часник – 1 головка
оцет яблучний – 3-4 ст. л.
сіль – 1 ст. л.
цукор – 1 ст. л.
кариандр горошком – 1 ч. л.
червоний мелений перець – 0.5 ч. л.
чорний мелений перець – 0.5 ч. л.
рослинна олія – 0,5 склянки
Процес приготування моркви:
1. Для того щоб морква була максимально схожа на класичну корейську моркву, використовуємо спеціальну терку. Завдяки їй брусочки виходять середньої товщини, у процесі маринування морква не втрачає свою щільність, як якщо натерти на звичайній дрібній тертці.
Примітка: також дуже важливо вибрати хороший сорт моркви. Вона повинна бути соковитою і солодкою, тоді і салат вийде смачним.
2. Коли морковочка нашинкована, приступаємо до приготування маринаду. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння. Пропускаємо його через прес. Або дуже дрібно порубати ножем. Додаємо в ємність з морквою по столовій ложці цукру і солі, червоний і чорний мелений перець і яблучний або столовий оцет. Перемішуємо виделкою і додаємо півсклянки олії.
3. Ретельно перемішуємо морква двома виделками, щоб вона рівномірно просочилася маринадом.
Для більш швидкого процесу маринування я моркву вакуумирую. Таким чином вона буде готова через півгодини. Або ж просто відправляємо моркву в холодильник, накривши посудину кришкою, на пару годин. Через деякий час ви побачите, як багато соку пустила моркву. Чим довше вона перебуває в маринаді, тим яскравіше і гостріше буде її смак.
4. Хатня морква по-корейськи готова! Вона вийшла пікантною і помірно гострою. Можна їсти її, скільки забажається. Приємного апетиту!
