Молочні судини беззоновый: де росте, як виглядає, можна їсти, правила збору, фото

Молочні судини беззоновый, або безонный, належить сімейству Сыроежковые, роду молочні судини. Пластинчастий Гриб, виділяє на зрізі молочний сік, відноситься до їстівних.

Де росте молочні судини беззоновый

Росте в листяних лісах, де є дуби, з якими утворює мікоризу. Поширений в Євразії. На території Росії молочники беззоновые зустрічаються в південних регіонах, таких як Краснодарський край. Росте групами, нерідко численними. Плодоносить з серпня по вересень. Віддає перевагу вологі, затінені місця.

Як виглядає молочні судини беззоновый

Розмір капелюшки до 10 см в діаметрі. Форма зазвичай плоска, іноді увігнута, в центрі присутній невеликий горбок, краї рівні. Поверхня суха, гладенька, стає липкою в сиру погоду. Її м’якоть пружна і щільна. Колір – від пісочного і світло-коричневого до насиченого бурого і темно-коричневого, іноді з сірими відтінками.

Висота ніжки – 3-7 см, діаметр – 1 див. Форма циліндрична, правильна. Поверхня гладка. У молодих екземплярів суцільна, у старих – порожня. М’якоть пружна, щільна. Колір як у капелюшка або трохи світліше.

Молочні судини беззоновый: де росте, як виглядає, можна їсти, правила збору, фото

Так гриб виглядає в розрізі

Пластинки вузькі, трохи спадаючі по ніжці, приростають до неї. Спороносний шар білий або молочний, поступово темніє, стає охристим. Порошок кремовий, спори веретеноподібні.

М’якоть біла, щільна, на розрізі злегка рожевувата. Прісний смак, у зрілих примірників з’являється гірчинка. У старих грибів присутній злегка пряний аромат. Молочний сік білого кольору, після реакції з повітрям набуває рожево-оранжевий відтінок.

Можна їсти молочні судини беззоновый

Гриб їстівний. Відноситься до четвертої смакової категорії.

Помилкові двійники млечника беззонового

Молочні судини мокрий. Інша назва – груздь сіро-ліловий. На відміну від беззонового має куполоподібну, липку, вологу капелюшок сірого або фіолетово-сірого кольору. Її розмір – від 4 до 8 див. У старих екземплярів вона стає розпростертої. Довжина ніжки – від 4 до 7 см, товщина – від 1 до 2 див. Вона щільна, поверхня на дотик клейка. М’якоть губчаста, ніжна. Відноситься до рідкісних видів. Росте у вологих листяних лісах, на мохах. Любить сусідство беріз і ів. Трапляється поодинці або невеликими групами. Про їстівності точної інформації немає, деякі автори відносять його до умовно-їстівними.

Молочні судини беззоновый: де росте, як виглядає, можна їсти, правила збору, фото

Молочні судини мокрий легко дізнатися по вологій поверхні капелюшка

Молочні судини смолистий (чорний). Дуже рідкісний гриб. Від беззонового відрізняється темним кольором, але в молодому віці він більш світлий і може бути на нього схожий. Капелюшок досягає в діаметрі від 3 до 8 див. Її форма спочатку опукла, потім трохи вдавлені. Колір буро-коричневий, буро-шоколадний, буро-чорний. Ніжка щільна, циліндрична, у висоту досягає 8 см, товщину – 1,5 см. Колір такий же, як у капелюшки, в основі – білий. М’якоть світла і щільна. Росте у хвойних і мішаних лісах по одному або групами. Період плодоношення – серпень-вересень. Щодо їстівності точних відомостей немає.

Молочні судини беззоновый: де росте, як виглядає, можна їсти, правила збору, фото

Молочні судини чорний темного кольору з капелюшком опуклою

Правила збору і вживання

Збирати молочники рекомендується тільки в плетені кошики, в яких є вентиляція, значить, вони краще збережуться. Укладають їх капелюшками вниз, примірники з довгими ніжками – боком. Витягувати із землі выкручивающими рухами. Якщо є сумніви, краще гриб не зривати.

Увага! Найкраще збирати гриби вранці в суху погоду. Зібрані в дощову швидше псуються.

Молочники беззоновые не рекомендується вживати у свіжому вигляді. Вони підходять для соління і маринування. Знавці радять брати тільки молоді екземпляри.

Висновок

Молочні судини беззоновый – родич всім відомої сироїжки. Головна його відмінність від інших представників роду – рожевий сік, що виділяється з м’якоті.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь