В період Масниці, як правило, з’їдають таку кількість млинців, що важко когось чимось здивувати. Я пропоную вам простий, але в той же час цікавий рецепт, в якому млинці смажаться одночасно з начинкою. Ці млинці по смаку нагадують пиріжки з яйцем і зеленою цибулею. Вони стануть ситним перекусом, а так само гарним доповненням на сніданок.,

 

Інгредієнти:

 

кефір (або кисле молоко) – 3 склянки

борошно пшеничне – 2.5-3 склянки

цукор – 1 ст. л.

сода – 1 ч. л.

яйця курячі – 3 шт.

зелена цибуля – пучок

зелень кропу – 50 г

масло рослинне – 2 ст. л. + для смаження

сіль – за смаком

базилік сушений – 1 ч. л.

 

Процес приготування:


Млинці з яйцем і зеленню, фото рецепт

1. Кефір або кисле молоко (що є) перелити в сотейник (або будь-яку іншу підходящу ємність для приготування тіста). У кефір додаємо чайну ложку з невеликою гіркою соди. Якщо досить кислий кефір, соду немає необхідності додатково гасити. Залишаємо на 10 хвилин. Кефір підніметься невеликий “шапкою”. Потім додаємо сіль за смаком і столову ложку цукру. Перемішуємо. Поступово додаємо просіяне пшеничне борошно і замішуємо тісто середньої густоти. Воно повинне вийти трохи густіше, ніж на оладки.

Млинці з яйцем і зеленню, фото рецепт

2. Паралельно ставимо відварювати яйця. Поки тісто для млинців “відпочиває” ми займемося начинкою. Зелень ретельно промити і просушити на рушнику. Варені і охолоджені яйця нарізати дрібними кубиками. Зелений лук і зелень кропу дрібно посікти. Додаємо начинку в тісто. Також додаємо трохи базиліка. Ретельно вимішуємо тісто до однорідного стану. Додаємо пару столових ложок рослинного масла.

Млинці з яйцем і зеленню, фото рецепт

3. Ставимо Сковороду на вогонь. Щоб перший млинець не вийшов грудкою, її потрібно гарненько розігріти. Я використовую маленьку сковородочку (дуже зручно – млинці виходять всі одного розміру), Додаємо на розігріту сковороду краплину рослинної олії і наливаємо тісто не дуже товстим шаром. Смажимо на середньому вогні, поки край не стане золотистим. Блін стане пористим, можна перевертати.

Млинці з яйцем і зеленню, фото рецепт

4. Готові млинці складаємо стопкою. Можна подавати зі сметаною, смаженими грибами або будь-білим соусом. Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки