Млинці з грибами, зеленою цибулею і сиром – смачна і цікава закуска. Незвичайна форма надає, здавалося б, звичайної закуски родзинку. Зробити ці млинці можна з будь-якою начинкою: з м’ясом, з грибами і рисом, з сиром, з бринзою і зеленню і т. д. Пробуйте, експериментуйте і вибирайте ту начинку, яка вам більше подобається. , Закуски з грибів та овочів,

 

Інгредієнти:

 

молоко – 250 мл

дріжджі сухі – 1 ч. л. без гірки

борошно – 150 г

вода – 125 мл

гриби (у мене печериці) – 200 г

зелена цибуля – 2 шт.

плавлений сирок – 70 г

цукор – 1 ст. л.

сіль, спеції – за смаком

вершкове масло для смаження – 10 г

 

Процес приготування:

 

Млинці з грибами, зеленою цибулею і сиром, фото рецепт

1. У першу чергу займемося приготуванням тіста. Воду нагріти до 38-40 градусів і розчинити в ній цукор і сухі дріжджі. Залишаємо суміш на 10 хвилин. Потім додаємо в дріжджову суміш тепле молоко і просіяне борошно. Перемішуємо тісто до однорідного стану блендером або міксером. Залишаємо тісто на 20 хвилин “відпочити”. Воно вийде не дуже густим.

Млинці з грибами, зеленою цибулею і сиром, фото рецепт

2. Поки тісто на млинці “відпочиває”, займемося начинкою.

Печериці помити, просушити і нарізати кубиками. У сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити гриби на середньому вогні, не накриваючи кришкою. Солимо грибочки за смаком і додаємо улюблені спеції. Зелену цибулю помити, просушити і дрібно порубати. Плавлений сирок порізати кубиками. З’єднати всі інгредієнти і перемішати.

Млинці з грибами, зеленою цибулею і сиром, фото рецепт

3. На добре розігріту сковороду, не додаючи олію (як для панкейків), ложкою нетонко викладаємо тісто. Діаметр млинчика залежить від бажаного розміру готового трикутника. Смажимо млинець з одного боку. Готові млинчики викладаємо поруч, не складаючи їх один на одний. У середину кладемо начинку і сухими руками защипляем краю з трьох сторін. Гарненько придавлюємо стики. Склеюються вони достатньо добре, якщо не пересушити їх на сковороді.

Млинці з грибами, зеленою цибулею і сиром, фото рецепт

4. Готові трикутні млинці з начинкою перекладаємо на деко, змащене тонко рослинним або вершковим маслом (можна використовувати пергамент). Відправляємо в розігріту духовку і запікаємо при температурі 190 градусів протягом 7-10 хвилин.

Млинці з грибами, зеленою цибулею і сиром, фото рецепт

5. Млинці з грибною начинкою готові. Подавати їх можна з білим соусом, сметаною. Хоча без нічого вони теж дуже смачні! Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки