Млинці в мультиварці: покроковий кулінарний рецептМлинці в мультиварці, фаршировані вареним курячим м’ясом з цибулею завжди нагадують мені про моєму дитинстві: мама готувала їх приголомшливо смачними, тільки без мультиварки. Тому я навіть не знаю, як смачніше: смажити їх на традиційній сковорідці або скористатися новою кухонною технікою.

Коли є відварне м’ясо, що залишилося після приготування бульйону, млинчики з начинкою – це найпростіший спосіб швидко приготувати смачну їжу, яку можна розігрівати протягом декількох днів, брати з собою в офіс на обід або в поїздку для перекусу в поїзді.

Фаршировані м’ясом млинці можна зберігати в холодильнику протягом кількох днів або навіть заморозити на більш тривалий строк, а перед вживанням просто підсмажити на сковорідці або в мультикастрюле на ложці олії і подавати на стіл.

Інгредієнти:

Для млинців:

  • 2 яйця;
  • 2 склянки борошна;
  • 2 столові ложки вершкового масла;
  • 2/3 чайної ложки солі;
  • близько 1 л води;
  • соняшникова олія для смаження.

Для начинки:

  • курка – приблизно 1,5 кг (або 2 курчати по 700-800 г);
  • 2 великих цибулини;
  • олія соняшникова – 3 ст. ложки;
  • ? Склянки бульйону;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • сіль – за смаком.

Як приготувати млинці в мультиварці:

Млинці в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Почніть з підготовки інгредієнтів: курку відваріть з цибулею, морквою і коренем селери. Посоліть бульйон. Для цього рецепта знадобиться всього півсклянки бульйону, а з решти можна приготувати відмінний суп або капусняк.

Млинці в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Вийміть курку з бульйону, остудити і старанно оберають м’ясо з кісток. Якщо у вас є собака – це буде і її свято теж… ?.

Млинці в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт М’ясо поріжте на дрібні шматочки або пропустіть через м’ясорубку. На мій погляд, перший варіант кращий, так як дозволяє краще зберегти смак м’яса.

Млинці в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Якщо ви прагнете більше низькокалорійного дієтичного харчування, можете відібрати для начинки млинців тільки біле куряче м’ясо – з філе і ніжок курячої тушки. Я віддаю перевагу подрібнювати для начинки повністю все м’ясо курки – включаючи потрухи і м’які хрящики. Як по мені, так смачніше, але, звичайно, начинка виходить більш жирною.

Млинці в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору. Змішайте з подрібненим м’ясом, посоліть, поперчіть і, додавши півсклянки бульйону, добре перемішайте. Начинка готова.

Млинці в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Готуємо тісто для млинців. Для цього змішайте з допомогою міксера або кухонного комбайна розтоплене вершкове масло, яйця, борошно, сіль і воду, вливаючи її поступово в інші інгредієнти. Тісто має вийти досить рідким, це забезпечить тонкість млинчиків. Але не перестарайтеся, доливаючи воду: консистенція повинна дуже нагадувати рідку сметану.

Млинці в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт На розпечену сковорідку (або в мультикастрюлю, розігріту протягом декількох хвилин в режимі «Смаження» («Випічка»)) наливаємо близько 1 ч. ложки масла і ополоником – невелика кількість млинцевого тіста (приблизно 4 столові ложки). Обсмажуємо кілька хвилин (3-4 хв.) з кожної сторони і знімаємо млинець на тарілку.

Млинці в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Через півгодини у нас виростає гірка золотистих млинців!

Млинці в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Накладаємо столову ложку начинки на кожен млинець, згортаємо його конвертом і викладаємо готові млинці з м’ясом у зручний для зберігання в холодильнику контейнер.

Млинці в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Перед подачею на стіл млинці, фаршировані м’ясом з цибулею, обсмажте з двох сторін до золотистого кольору на сковороді на помірному вогні, додавши трохи вершкового масла.

Млинці в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Подавайте млинці з ложкою сметани. Також підійде чашка бульйону або солодкого ароматної кави.
Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки