Млинці на кефірі, молоці, воді, ажурні, з начинкою – іноді губишся у виборі. Іноді хочеться тонких млинчиків, товстих (як оладки), а в інший раз солодких або солоних (для закусок). Рецепт млинців на кефірі, який сьогодні пропонує вам випробувати Диво-Кухар, має не зовсім знайомий складу тіста. Саме завдяки однією особливою добавці цей рецепт млинців на кефірі відрізняється від тих, що ми звикли використовувати на масляну, сніданки або просто до чаю.

Млинці на кефірі виходять дуже апетитні, з ароматом ванілі, і їх можна їсти просто так, без усяких доповнень (варення, меду, сиропу, креми та ін) – як і кнедлики. Замість згущеного молока можна взяти вершки, буде ще смачніше, але трошки калорійніший.

Для приготування млинців у більшості господинь існує спеціальна сковорідка. В одних з антипригарним покриттям (млинниця), яку можна не змащувати маслом, а інші користуються чавунної – в цю потрібно обов’язково додавати трохи жиру. Загалом, смажимо млинці хто як звик.

Млинці на кефірі

Інгредієнти для рецепта млинці на кефірі:

  • кефір – 1 літр;
  • борошно пшеничне;
  • яйця курячі – 3 шт.;
  • згущене молоко (не варена) – півбанки;
  • масло вершкове – половина пачки;
  • ванілін – 0,5 ч. л.;
  • рослинна олія;
  • сіль.

Рецепт млинців на кефірі:

  • Збиваємо яйця, масло розтоплюємо.
  • Змішуємо в мисці яєчну масу, згущене молоко, вершкове масло або топлене масло, ванілін, щіпку солі і кефір.
  • Все добре перемішуємо і насипаємо борошна стільки, щоб тісто вийшло по густоті як рідка сметана. Ще раз вимішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин.
  • Потім розігріваємо суху сковороду до максимальної температури і наливаємо тісто.
  • Обсмажуємо кожен млинець з обох сторін і складемо стопкою на тарілку або відразу звертаємо трикутником, трубочкою і т. д.
  • Подаємо до столу млинці в гарячому вигляді; можна нафарширувати їх сиром, ягодами, щавлем, збитими вершками.

    Приємного апетиту!

    Схожі:
    Соц закладки