Цей смачний, ароматний і дуже ніжний млинцевий торт з грибами та вершковим сиром плавленим, стане прекрасною закускою не тільки на будь-якому святковому столі, а й просто на обід або вечерю. Так як в ньому немає майонезу, я вважаю його набагато корисніше, у мене в родині його люблять абсолютно всі, як діти так і дорослі., Холодні закуски,
Інгредієнти:
Яйце — 1 шт.
Молоко — 150 мл
Вода — 150 мл
Масло рослинне — 40-50 мл
Борошно — 1 скл.
Сіль — 1 ч. л.
Цукор — 1 ст. л.
Гриби — 150-200 р.
Плавлений сир — 3 шт.
Сметана — 200 р.
Зелень — за смаком.
Розпушувач — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Першим ділом, в підходящу за розміром миску, вбиваємо одне куряче яйце, до нього додаємо цукор, сіль і розпушувач, вливаємо молоко і збиваємо міксером.
Потім вливаємо воду, ще раз злегка збиваємо і додаємо борошно. Акуратно замішуємо з допомогою того ж міксера до тих пір, поки тісто не стане повністю однорідним, без грудочок. У самому кінці додаємо пару столових ложок рослинного масла.
Тісто залишаємо осторонь хвилин на 15, а самі тим часом готуємо начинку. Для цього миємо й перебираємо грибочки, потім їх дрібно режим і обсмажуємо до готовності на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Не забудьте посолити і поперчити за смаком.
Далі беремо тертці натираємо на ній плавлений сир, перед цим подморозив його в морозилці. Свіжу зелень подрібнюємо і додаємо її разом зі сметаною до тертому сиру. Гарненько перемішуємо до однорідності.
Коли тісто постоїть, воно почне злегка пузиритися. Смажимо млинці на сухій сковороді до готовності з обох сторін, традиційним для Вас методом і складаємо в стопочку.
Тепер починаємо збирати наш торт. На другу велику і плоску тарілку, кладемо блін, змащуємо його спочатку сирною начинкою, рівномірним шаром, потім викладаємо пару ложок обсмажених грибів і теж розподіляємо їх рівномірно по всій площині.
Накриваємо другим млинцем і повторюємо попередні дії до тих пір поки не закінчаться млинці або начинка.
Відправляємо торт в холодильник на пару годин. Він повинен охолонути і трохи просочитися. Перед тим як подавати його на стіл можна прикрасити на свій розсуд, я наприклад надійшла дуже просто, намалювала сметаною візерунки і прикрасила гілочками свіжої зелені.
