Мішечки з грибною начинкою – смачна і цікава закуска. Млинці зі шпинатом надають особливий шарм цієї страви. Завдяки цьому інгредієнту закуска виходить яскравою і незвичайною. Замість грибної начинки за бажанням можна використовувати сирну, овочеву, м’ясну або рибну. Дуже здорово зробити асорті, щоб догодити самим вибагливим гурманам!, Закуски з грибів та овочів, Рецепти закусок,
Інгредієнти:
яйце куряче – 1 шт.
сіль – за смаком
масло рослинне – 2 ст. л.
борошно пшеничне – 200 г
молоко – 500 г
шпинат – 50 г
гриби шампіньйони – 200 г
цибуля ріпчаста – 1 шт.
пір’я зеленої цибулі – за бажанням
Процес приготування:
1. Для приготування млинців змішаємо куряче яйце, сіль і молоко. Збиваємо масу блендером. Додаємо шпинат. Я використовую рубаний шпинат заморожений в брикети (куплений в магазині). Можна використовувати свіжий, головне його дрібно порубати. Далі поступово додаємо борошно і замішуємо негусте тісто, як на звичайні млинці. Даємо тісту трохи постояти і додаємо столову ложку рослинної олії.
2. Випікаємо тоненьки млинці на розігрітій сковороді. Вони повинні вийти рум’яними з обох сторін. Готові млинці складаємо стопкою і накриваємо кришкою, щоб краї не стали ламкими.
3. Для приготування начинки нарізаємо дрібними кубиками ріпчасту цибулю середнього розміру і гриби печериці. Обсмажуємо з додаванням невеликої кількості соняшникової олії до золотистого кольору. Додаємо сіль за смаком і трохи чорного перцю.
4. На кожен млинець в середину кладемо столову ложку начинки. За бажанням можна додати трохи тертого твердого сиру. Він розплавиться і додасть додатковий пікантний смак цього блюда.
5. Мішечки можна загорнути двома способами. Якщо використовуєте пір’я зеленого лука, їх необхідно обшпарити окропом, що зробить їх еластичними. зав’язуємо мішечок пером на вузлик. Другий варіант – це заколоти зубочисткою. Головне, попередьте гостей про них.
6. Готові мішечки перед подачею необхідно злегка розігріти в мікрохвильовій печі або духовці. Подаємо закуску на широкому блюді, яке можна прикрасити листям салату або овочами по сезону.